{"id":10078,"date":"2021-08-13T21:28:38","date_gmt":"2021-08-13T21:28:38","guid":{"rendered":"https:\/\/famintas.com.br\/?p=10078"},"modified":"2022-01-11T10:55:53","modified_gmt":"2022-01-11T13:55:53","slug":"hashi-restaurante-reabre-em-porto-alegre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/hashi-restaurante-reabre-em-porto-alegre\/","title":{"rendered":"Hashi Restaurante reabre em Porto Alegre"},"content":{"rendered":"

De portas fechadas desde 2018, o\u00a0Hashi Restaurante<\/b><\/a>, comandado por um dos principais chefs do Sul do pa\u00eds,\u00a0Carlos Kristensen<\/b><\/a>\u00a0e sua esposa,\u00a0Luciane Pacheco Scherer<\/b>, reabre em Porto Alegre em novo endere\u00e7o.<\/p>\n

Mantendo o DNA da marca – que completa 21 anos desde a sua cria\u00e7\u00e3o – o restaurante agora est\u00e1 localizado na\u00a0Av. Mariland 1388<\/b><\/a>, no segundo andar da loja de vinhos Grand Cru<\/a>, no bairro Mont’Serrat. <\/u><\/u><\/p>\n

Apresentando o conceito Cru & Fogo, o card\u00e1pio contar\u00e1 com pratos novos, al\u00e9m dos cl\u00e1ssicos da casa, ou seja, muitos preparos na parrilla. O menu tamb\u00e9m manter\u00e1 em sua base o uso de ingredientes regionais apresentados de forma autoral, dando seguimento ao projeto\u00a0Internacionalmente Local <\/b>(movimento criado pelo chef em 2011, que fomenta o trabalho de pequenos produtores ga\u00fachos).<\/u><\/u><\/p>\n

\"Carpaccio
Carpaccio de salm\u00e3o e lim\u00e3o caviar com azeite de laranja (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o)<\/figcaption><\/figure>\n

Entre as novidades do novo Hashi est\u00e1 a possibilidade de reservar a\u00a0Mesa do Chef,<\/b>\u00a0espa\u00e7o dentro da cozinha envidra\u00e7ada em que at\u00e9 quatro pessoas podem ter a experi\u00eancia de observar o preparo e degustar um menu exclusivo servido pelo chef, al\u00e9m da viv\u00eancia de estar dentro da cozinha de um restaurante<\/strong>. Al\u00e9m disso, o restaurante conta com duas adegas climatizadas, as quais possuem uma sele\u00e7\u00e3o de vinhos, espumantes e champagnes da Grand Cru, pelo mesmo valor da prateleira da loja que fica no andar de baixo.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Levando o frescor da renova\u00e7\u00e3o aliado \u00e0 ess\u00eancia da hist\u00f3ria do Hashi, o\u00a0projeto arquitet\u00f4nico \u00e9 assinado pela dupla\u00a0Beto Salvi e Tuti Giorgi. Sendo assim, muitos elementos do ambiente foram trazidos do antigo restaurante para representar a sustentabilidade, como por exemplo o painel de nove metros da artista pl\u00e1stica Helo\u00edsa Crocco.<\/u><\/u><\/p>\n

Um pouco sobre a hist\u00f3ria:<\/h4>\n
\"Ambiente
Ambiente Hashi Restaurante (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o)<\/figcaption><\/figure>\n

Criado em 2000, em Garopaba, o Hashi Restaurante chegou a Porto Alegre em 2005, em seu primeiro espa\u00e7o localizado no bairro Bela Vista. Agora o restaurante Hashi reabre em Porto Alegre em novo endere\u00e7o.<\/p>\n

\u00c0 frente do restaurante mais premiado da cidade est\u00e1 o chef Carlos Kristensen, pesquisador da cultura e da culin\u00e1ria do povo ga\u00facho, considerado Chef Revela\u00e7\u00e3o (2008) e Chef do Ano (2009, 2010, 2011, 2013, 2015 e 2018) pela Veja Porto Alegre. Al\u00e9m disso, Kristensen\u00a0tamb\u00e9m \u00e9 dono do restaurante UM Bar&Cozinha<\/a>.<\/u><\/u><\/p>\n

Contato<\/strong><\/h4>\n
Telefone: (51) 99919.6137<\/div>\n
Instagram: @hashi_rs<\/a><\/div>\n
<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fechado desde 2018, o Hashi, comandado pelo chef Carlos Kristensen, retoma as atividades em novo endere\u00e7o, na Av. Mariland, 1.388, no segundo andar da loja de vinhos Grand Cru, no bairro Mont’Serrat.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":12638,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[57,59],"tags":[4364,4365,4366,4367,4368,4369,2759,4302],"class_list":["post-10078","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","category-porto-alegre-noticias","tag-beto-salvi-e-tuti-giorgi","tag-chef-kristensen","tag-grand-cru","tag-hashi-restaurante","tag-heloisa-crocco","tag-kristensen","tag-loja-de-vinhos","tag-restaurante-aberto-porto-alegre"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10078","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10078"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10078\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12639,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10078\/revisions\/12639"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12638"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10078"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10078"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10078"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}