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Prestes a completar cinco anos, o Cumbuca Bistr\u00f4 & Caf\u00e9 passou por uma grande reforma e reabre as portas com um novo conceito: o de padaria artesanal \u2013 mas o charmoso bistr\u00f4 localizado no cora\u00e7\u00e3o do Bom Fim n\u00e3o abandonou completamente as origens e serve tamb\u00e9m almo\u00e7o com card\u00e1pio fixo, enxuto e sazonal.<\/p>\n
A ideia de transformar o espa\u00e7o em uma padaria foi, praticamente, uma exig\u00eancia do p\u00fablico. \u201cN\u00f3s come\u00e7amos como um bistr\u00f4 que oferecia p\u00e3es, hoje n\u00f3s somos uma padaria que tamb\u00e9m serve almo\u00e7o\u201d, esclarece o propriet\u00e1rio Alexandre Barboza. Administrado por Alexandre e pela esposa Jaqueline Zanini, o sonho do casal era ter um bistr\u00f4 para ser ponto de encontro de amigos e clientes. O que eles n\u00e3o esperavam \u00e9 que o maior sucesso viria com os p\u00e3es que, aos poucos, foram tomando conta do espa\u00e7o \u2013 e da prefer\u00eancia dos clientes.<\/p>\n
A produ\u00e7\u00e3o de p\u00e3es no bistr\u00f4 come\u00e7ou em junho de 2015 e, desde ent\u00e3o, s\u00f3 aumentou. \u201cA procura \u00e9 t\u00e3o grande que resolvemos mudar o foco\u201d, esclarece Alexandre. O empres\u00e1rio, que antes de se aventurar no mundo da gastronomia trabalhava como publicit\u00e1rio, afirma que o grande diferencial dos produtos \u00e9 a maneira artesanal como eles s\u00e3o feitos. \u201cA qualidade sempre foi uma preocupa\u00e7\u00e3o para n\u00f3s. Quando decidimos fazer p\u00e3o, n\u00e3o podia ser qualquer p\u00e3o, e resolvemos fazer p\u00e3es fresquinhos com fermenta\u00e7\u00e3o natural\u201d.<\/p>\n
O come\u00e7o foi discreto, com cinco tipos diferentes de p\u00e3es. Hoje j\u00e1 s\u00e3o mais de 25. Entre eles, o multigr\u00e3os, o baguete, o r\u00fastico com nozes, o integral e o p\u00e3o d\u2019\u00e1gua, para citar apenas os mais vendidos. Depois da reforma e da amplia\u00e7\u00e3o da cozinha, o bistr\u00f4 que virou padaria \u00e9 tamb\u00e9m confeitaria. Saem de l\u00e1 bolos, croissants, brownies, p\u00e3es de queijo, p\u00e3es doces, cucas e tortas.<\/p>\n
O hor\u00e1rio de funcionamento do Cumbuca Bistr\u00f4 e Caf\u00e9 \u00e9 de segunda a s\u00e1bado das 8h30 \u00e0s 20h. Eles servem caf\u00e9 da manh\u00e3, mais de 25 op\u00e7\u00f5es de p\u00e3es para comer ali ou levar para casa e almo\u00e7o, que o cliente pode escolher entre op\u00e7\u00f5es servidas na cumbuca \u2013 da\u00ed o nome do lugar -, ou sandu\u00edches preparados na hora com o p\u00e3o tirado direto do forno.<\/p>\n
Quer saber mais? Curta as redes sociais do Cumbuca Bistr\u00f4 e Caf\u00e9 – www.facebook.com\/cumbucabistro<\/a> e o Instragam \u00e9 @cumbucabistro, ou acesse o site www.cumbucabistro.com.br<\/a>.<\/p>\n O Cumbuca fica na Rua Felipe Camar\u00e3o, 594, no bairro Bom Fim, em Porto Alegre. O telefone \u00e9 51 3212-0292.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Prestes a completar cinco anos, o Cumbuca Bistr\u00f4 & Caf\u00e9 passou por uma grande reforma e reabre as portas com um novo conceito: o de padaria artesanal \u2013 mas o charmoso bistr\u00f4 localizado no cora\u00e7\u00e3o do Bom Fim n\u00e3o abandonou completamente as origens e serve tamb\u00e9m almo\u00e7o com card\u00e1pio fixo, enxuto e sazonal. A … Ler mais<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[57,59],"tags":[23,936,887,25,39,937,7],"class_list":["post-3324","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias","category-porto-alegre-noticias","tag-bistro","tag-cumbuca-bistro-e-cafe","tag-destaque","tag-famintas","tag-novidade","tag-paes","tag-porto-alegre"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3324","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3324"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3324\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3324"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3324"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3324"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}