{"id":4853,"date":"2017-06-03T10:04:17","date_gmt":"2017-06-03T10:04:17","guid":{"rendered":"https:\/\/famintas.com.br\/?p=4853"},"modified":"2017-06-03T10:04:17","modified_gmt":"2017-06-03T10:04:17","slug":"atelie-da-cerveja-wals-mistura-inovacao-e-arte-em-um-unico-espaco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/atelie-da-cerveja-wals-mistura-inovacao-e-arte-em-um-unico-espaco\/","title":{"rendered":"Ateli\u00ea da cerveja W\u00e4ls mistura inova\u00e7\u00e3o e arte em um \u00fanico espa\u00e7o"},"content":{"rendered":"<p><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<!-- Famintas --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-7949431528577049\" data-ad-slot=\"3651093614\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins><br \/>\n<script>\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/p>\n<p>A bebida preferida dos brasileiros vem ganhando novo corpo e roupagem nos \u00faltimos anos. E\u00a0a cervejaria mineira W\u00e4ls segue sendo vanguardista no segmento, com a inaugura\u00e7\u00e3o do Ateli\u00ea W\u00e4ls.<\/p>\n<blockquote><p><span style=\"color: #e50000;\">Com o maior barrel room da Am\u00e9rica Latina dedicado apenas ao envelhecimento de cervejas, tudo \u00e9 alocado em um espa\u00e7o amplo, contempor\u00e2neo e repleto de barricas de madeira. <\/span><\/p><\/blockquote>\n<p>Nelas, mais de 100 mil litros de bebida est\u00e3o envelhecendo e fermentando, cada r\u00f3tulo no seu devido tempo.<\/p>\n<p>O novo espa\u00e7o \u00e9 um centro de inova\u00e7\u00e3o cervejeira cravado entre as belas montanhas de Minas, em Belo Horizonte. Se do lado de fora o visual \u00e9 de tirar o f\u00f4lego, a parte interna n\u00e3o poderia ser diferente: uma verdadeira obra de arte que mistura design, arquitetura, tecnologia e primorosas receitas.<\/p>\n<p>\u00c0 frente do projeto est\u00e3o os irm\u00e3os e fundadores da W\u00e4ls, Jos\u00e9 Felipe e Tiago Carneiro. Desde a parceria que firmaram com a Ambev em 2015, eles t\u00eam rodado o mundo conhecendo cervejarias, se especializando ainda mais no assunto, e agora trazem para a capital mineira o novo conceito que a W\u00e4ls enxerga para este mercado. Os irm\u00e3os Carneiro exaltam a import\u00e2ncia de conseguirem aliar o conhecimento adquirido nos 17 anos de mercado da W\u00e4ls, \u00e0s possibilidades proporcionadas pela Ambev. <em>\u201cPor meio da Ambev, tivemos acesso \u00e0 tecnologia e profissionais de ponta do mercado cervejeiro, al\u00e9m de ingredientes exclusivos, conhecimento t\u00e9cnico para novos produtos e capacidade de investimento. Fazemos parte da maior cervejaria do mundo e isso \u00e9 essencial para realizarmos grandes projetos, como este\u201d<\/em>, refor\u00e7a Carneiro.<\/p>\n<p>Esta nova fase que se inicia, para eles, \u00e9 a verdadeira evolu\u00e7\u00e3o da cerveja.<em> \u201cL\u00e1 atr\u00e1s, no fim da d\u00e9cada de 90 e come\u00e7o dos anos 2000, tivemos a revolu\u00e7\u00e3o do processo cervejeiro, com novas t\u00e9cnicas de refermenta\u00e7\u00e3o. Inovamos utilizando ingredientes nacionais nas receitas, criando novos sabores e nos especializando. Agora, apostamos em uma evolu\u00e7\u00e3o e queremos fazer isso junto com os nossos consumidores, em uma plataforma aberta e inovadora, que \u00e9 o Ateli\u00ea W\u00e4ls. N\u00e3o \u00e9 novidade que buscamos fazer arte com a cerveja e de forma colaborativa\u201d<\/em> explica Tiago.<\/p>\n<p>Apesar de moderno, o Ateli\u00ea mant\u00e9m seu foco na produ\u00e7\u00e3o artesanal e de qualidade, usando a seu favor novas t\u00e9cnicas, como o cruzamento dos processos de vinho e cerveja, ingredientes especiais e tecnologia de ponta. <em>\u201cEstamos abrindo uma porta que dificilmente ser\u00e1 fechada depois. H\u00e1 oito anos temos usado a t\u00e9cnica de envelhecimento e aprimorado nossas receitas em barricas. Agora, vamos para este novo passo com a amplia\u00e7\u00e3o dos r\u00f3tulos e t\u00e9cnicas, em um formato inusitado\u201d<\/em> ressalta Jos\u00e9 Felipe Carneiro, que tamb\u00e9m \u00e9 mestre cervejeiro da marca.<\/p>\n<blockquote><p><span style=\"color: #e50000;\">Para proporcionar uma experi\u00eancia completa ao p\u00fablico, o espa\u00e7o funciona de ter\u00e7a a domingo e ter\u00e1 21 torneiras de chope, algumas delas com op\u00e7\u00f5es de cervejas exclusivas, produzidas no pr\u00f3prio Ateli\u00ea, e servidas on tap. Tudo isso harmonizado com um card\u00e1pio descomplicado e saboroso.<\/span><\/p><\/blockquote>\n<p><em>Cervejas com personalidade<\/em><\/p>\n<p>Entre as centenas de barricas que comp\u00f5em o espa\u00e7o, s\u00e3o cerca de 12 tipos de madeira, que v\u00e3o desde carvalho franc\u00eas e americano, at\u00e9 alguns feitos com a madeira brasileira umburana. Al\u00e9m de barricas usadas, que j\u00e1 armazenaram whisky, vinhos (tinto e branco), bourbon, cacha\u00e7a e conhaque, a W\u00e4ls aposta ainda em um novo m\u00e9todo utilizando barricas novas, uma pr\u00e1tica nada comum no universo da cerveja. Outra novidade s\u00e3o as duas barricas especiais que ser\u00e3o usadas na produ\u00e7\u00e3o de uma linha exclusiva de sour beer. \u201cAl\u00e9m de novos sabores, o envelhecimento em madeira proporciona eleg\u00e2ncia e pot\u00eancia \u00e0 cerveja. Algumas, inclusive, deixam o l\u00edquido com textura mais aveludada\u201d explica Jos\u00e9 Felipe.<\/p>\n<p>A ideia \u00e9 propor um cruzamento de sabores inovador e complexo, inclusive no processo champenoise e com cervejas feitas especialmente para guarda. Essas \u00faltimas, ganham destaque em uma adega com mais de 20 mil garrafas, localizada sobre a loja do Ateli\u00ea. As demais receitas produzidas pela W\u00e4ls, como as mundialmente premiadas Dubbel e Petroleum, continuar\u00e3o sendo produzidas na cervejaria, no bairro S\u00e3o Francisco, tamb\u00e9m na capital mineira.<\/p>\n<p><em>Design e Arquitetura<\/em><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-4855\" src=\"https:\/\/famintas.com.br\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/wals_divulgacao.jpg\" alt=\"\" width=\"581\" height=\"347\" \/><\/p>\n<p>Para materializar a nova obra de arte imaginada pela W\u00e4ls, somaram esfor\u00e7os ao projeto premiados profissionais mineiros, resultando em um espa\u00e7o \u00fanico, que eleva o status da cerveja e de BH neste mercado.<\/p>\n<p>O espa\u00e7o de 1.900 m\u00b2, assinado pelo arquiteto Gustavo Penna (GPA&amp;A), \u00e9 dividido em ambientes modernos e harmonicamente conectados \u2013 acesso superior, tasting room, loja, adega, barrel room e escrit\u00f3rio. Para evidenciar a vanguarda da marca e novo conceito que prop\u00f5e, foram usados elementos do dia a dia da cervejaria como rolhas, garrafas, bolhas, barricas, metal, madeira e concreto. Um encontro do artesanal da cerveja com o lado artesanal da arquitetura, destacando elementos feitos \u00e0 m\u00e3o, com design exclusivamente elaborado para o espa\u00e7o.<em> \u201cEsse projeto s\u00f3 vem afirmar que cerveja e arte andam juntas, por isso criamos uma experi\u00eancia completa, usando todos os sentidos. Entre os elementos deste universo cervejeiro explorados na constru\u00e7\u00e3o do espa\u00e7o, destaco o tonel desdobrado, que impacta o p\u00fablico logo na chegada, um balc\u00e3o avermelhado na cor de uma cerveja IPA, cortinas e ros\u00e1rios de rolhas, lumin\u00e1rias de bolhas e milhares de garrafas dispostas em prateleiras exclusivamente projetadas. Tudo t\u00e3o \u00e0 m\u00e3o, t\u00e3o simples. \u00c9 na simplicidade e na busca por aquilo que h\u00e1 de mais genu\u00edno que criamos este espa\u00e7o, de Minas Gerais para o mundo. A cerveja \u00e9 incr\u00edvel, o ambiente tamb\u00e9m. Aqui \u00e9 a casa da cerveja\u201d<\/em> exalta o arquiteto, que assina grandes projetos como o Memorial da Imigra\u00e7\u00e3o Japonesa, na Pampulha, o novo Est\u00e1dio do Mineir\u00e3o e o Centro de Conven\u00e7\u00f5es do Inhotim.<\/p>\n<p>Para ressaltar toda essa inova\u00e7\u00e3o, um toque extra veio da ag\u00eancia mineira Greco Design, premiada em Cannes. Al\u00e9m do projeto arquitet\u00f4nico, termos recorrentes no discurso da marca como \u201cobras de arte\u201d, \u201cousadia\u201d, \u201cinventividade\u201d, \u201cmineiridade\u201d e \u201calegria\u201d nortearam a proposta de identidade visual do Ateli\u00ea. \u201cOptamos por criar um projeto endossado pela identidade principal da cervejaria, que lhe transfere prest\u00edgio e credibilidade. Esse endosso foi feito pela utiliza\u00e7\u00e3o da letra \u201c\u00e4\u201d (de Ateli\u00ea) que, retirado da pr\u00f3pria marca da W\u00e4ls, foi emoldurado por um tri\u00e2ngulo que remete ao nosso Estado e orgulhosamente ber\u00e7o da empresa\u201d explica o diretor Gustavo Greco. Para completar, toda a sinaliza\u00e7\u00e3o do ambiente tamb\u00e9m foi projetada pela ag\u00eancia.<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">Principais n\u00fameros do Ateli\u00ea<\/span><br \/>\n1900m\u00b2 de \u00e1rea constru\u00edda, dispostos em 3 pavimentos principais<br \/>\n100 mil Litros de cerveja envelhecidos em barricas<br \/>\nAdega com 20 mil garrafas de cerveja champenoise<br \/>\nCentenas de barricas de madeira \u2013 divididas em 12 variedades<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>SERVI\u00c7O:<\/em><br \/>\nAteli\u00ea W\u00e4ls<br \/>\nEndere\u00e7o: Rua Gabriela de Melo, 566 \u2013 Olhos D\u2019\u00c1gua, Belo Horizonte\/MG<br \/>\nFuncionamento: Ter\u00e7a a sexta \u2013 17h \u00e0s 00h \/ S\u00e1bado e domingo \u2013 11h \u00e0 00h<br \/>\nTelefone: (31) 3197-2450<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A bebida preferida dos brasileiros vem ganhando novo corpo e roupagem nos \u00faltimos anos. E\u00a0a cervejaria mineira W\u00e4ls segue sendo vanguardista no segmento, com a inaugura\u00e7\u00e3o do Ateli\u00ea W\u00e4ls. Com o maior barrel room da Am\u00e9rica Latina dedicado apenas ao envelhecimento de cervejas, tudo \u00e9 alocado em um espa\u00e7o amplo, contempor\u00e2neo e repleto de barricas &#8230; <a title=\"Ateli\u00ea da cerveja W\u00e4ls mistura inova\u00e7\u00e3o e arte em um \u00fanico espa\u00e7o\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/atelie-da-cerveja-wals-mistura-inovacao-e-arte-em-um-unico-espaco\/\" aria-label=\"More on Ateli\u00ea da cerveja W\u00e4ls mistura inova\u00e7\u00e3o e arte em um \u00fanico espa\u00e7o\">Ler mais<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4854,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[57],"tags":[1191,1192,1193,1010,1194,1195,988,25,1196],"class_list":["post-4853","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-ambev","tag-atelie-wals","tag-barrel","tag-beer","tag-belo-horizonte","tag-bh","tag-cerveja","tag-famintas","tag-minas-gerais"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4853","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4853"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4853\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4853"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4853"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4853"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}