{"id":5622,"date":"2017-07-28T15:53:19","date_gmt":"2017-07-28T15:53:19","guid":{"rendered":"https:\/\/famintas.com.br\/?p=5622"},"modified":"2017-07-28T15:53:19","modified_gmt":"2017-07-28T15:53:19","slug":"locanda-di-lucca-um-restaurante-biodinamico-na-serra-gaucha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/locanda-di-lucca-um-restaurante-biodinamico-na-serra-gaucha\/","title":{"rendered":"Locanda di Lucca: um restaurante biodin\u00e2mico na Serra Ga\u00facha"},"content":{"rendered":"

Bem naquela semana GELADA de doer at\u00e9 a alma aqui no\u00a0Sul n\u00f3s fomos conhecer um lugar ainda desconhecido de muita gente na serra ga\u00facha. Mas o frio s\u00f3 deixou a experi\u00eancia ainda mais gostosa!<\/p>\n

Por n\u00e3o ser rota da maioria dos turistas, esse restaurante no distrito de S\u00e3o Pedro, em Bento Gon\u00e7alves ainda \u00e9 um achado, inclusive pra quem mora na cidade! Ent\u00e3o, se voc\u00ea ainda n\u00e3o conhece a Locanda di Lucca, fa\u00e7a esse favor a si mesmo e tire um dia para aproveitar esse lugar <3<\/p>\n

L\u00e1, os jantares precisam ser pr\u00e9-agendados e o ideal \u00e9 que sejam de grupos de 10 pessoas ou mais. Maaaas n\u00e3o desista por esse detalhe. Vale ligar pros donos e conferir se j\u00e1 n\u00e3o h\u00e1 um grupo reservado para o dia, pois nesses casos eles conseguem encaixar mais algumas mesas de casais ou grupos menores. Isso desde que n\u00e3o seja um evento fechado, claro (o que eles tamb\u00e9m fazem!).<\/p>\n

Os jantares s\u00e3o harmonizados e guiados pelo en\u00f3logo e propriet\u00e1rio da casa que \u00e9 uma figura\u00e7a! Na cozinha fica a esposa dele, a Marilei, que al\u00e9m de arrasar nos pratos tamb\u00e9m \u00e9 uma querida.<\/p>\n

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O casal a frente da Locanda di Lucca, em Bento Gon\u00e7alves<\/figcaption><\/figure>\n

E esse casal fofo\u00a0coordena toda a experi\u00eancia que j\u00e1 come\u00e7a com uma recep\u00e7\u00e3o tipicamente italiana, com o propriet\u00e1rio tocando gaita e cantando m\u00fasicas t\u00edpicas da regi\u00e3o <3<\/p>\n

E aten\u00e7\u00e3o pra lindeza do lugar, com decora\u00e7\u00e3o de itens antigos originais, dos antepassados da fam\u00edlia. \u00c9 uma verdadeira imers\u00e3o na cultura\u00a0da imigra\u00e7\u00e3o italiana.<\/p>\n

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Na Locanda di Lucca, a gastronomia servida \u00e9 org\u00e2nica e\/ou biodin\u00e2mica. De forma bem simplista d\u00e1 pra dizer que o biodin\u00e2mico \u00e9 um “plus do org\u00e2nico” \u00a0porque, al\u00e9m de n\u00e3o usar qu\u00edmicos, transg\u00eanicos, antibi\u00f3ticos, etc, tamb\u00e9m leva em conta o ciclo c\u00f3smico, o calend\u00e1rio lunar para definir a melhor colheita, a limpeza profunda da terra em que o alimento ser\u00e1 plantado e por a\u00ed vai.<\/p>\n

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Creme de ervilha com queijo e crocante de copa<\/figcaption><\/figure>\n

E quando voc\u00ea j\u00e1 come\u00e7a a torcer o nariz achando que por isso n\u00e3o vai ser uma comida saborosa, meu amigo…que engano! A gente tamb\u00e9m ficou em duvida de in\u00edcio: ser\u00e1 que vai ter o sabor da comida italiana? Ser\u00e1 que n\u00e3o \u00e9 sem gra\u00e7a? Mas que grata surpresa que foi essa noite!<\/p>\n

Pra iniciar os trabalhos trouxeram uma caponata org\u00e2nica com lascas de p\u00e3o org\u00e2nico que estava deliciosa!!<\/p>\n

Depois chegou a sopinha, de ervilha com crocante de copa: surreal o sabor e tudo super natural <3<\/p>\n

Outra surpresa da noite foi esse medaglione com molho de br\u00f3colis e alface selvagem e mini caprese com mozzarela de b\u00fafala e aceto bals\u00e2mico: um absurdo de bom, ficaria s\u00f3 nessa entrada e j\u00e1 estaria satisfeita! Harmonizado com um branco da vin\u00edcola Aurora:<\/p>\n

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A foto do prato n\u00e3o faz jus ao que \u00e9 a riqueza de sabores dessa pilhazinha de massa e creme<\/figcaption><\/figure>\n

Mas o melhor ainda estava por vir! Pensa em uma carne de su\u00edno com um gosto completamente diferente. Pois bem, o prato principal era\u00a0uma costela su\u00edna (sem osso) com molho de laranja cozida por horas, macia, suculenta e muito saborosa. Pra acompanhar, tortelone de nozes com espinafre – delicioso tamb\u00e9m. A Chef nos contou que retira toda a gordura antes do cozimento e ainda assim a carne quase se derrete na boca.<\/p>\n

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Costela su\u00edna com molho de laranja e\u00a0tortelone de nozes e espinafre. Macia e saborosa!<\/figcaption><\/figure>\n

Pra harmonizar com o prato principal – e tamb\u00e9m foi o vinho que todos na mesa pediram pra repetir umas mil vezes depois: o\u00a0Mill\u00e9sime Cabernet Sauvignon da Vin\u00edcola Aurora. Que vinho espetacular. Produzido apenas em safras excepcionais. Nos mais de 80 anos da Vin\u00edcola Aurora, foram apenas 8 safras em que esse vinho foi feito. Provamos a de 2012, SENSACIONAL!<\/p>\n

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Pra encerrar, a sobremesa foi um sorvete artesanal de mel biodin\u00e2mico. O mel, produzido por eles, assim como o sorvete, tem um sabor doce na medida exata, sem exageros. Outra coisa bacana \u00e9 que eles vendem alguns dos produtos biodin\u00e2micos que utilizam nas receitas, caso do mel, que levamos v\u00e1rios potes pra casa!<\/p>\n

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Fim dos trabalhos: Sorvete de mel e areia de fregol\u00e1 da Locanda. Delicioso!<\/figcaption><\/figure>\n
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Cr\u00e9dito: Divulga\u00e7\u00e3o Locanda di Lucca<\/figcaption><\/figure>\n

Como o lugar \u00e9 lindo, sugerimos ainda um passeio de dia, para curtir o\u00a0gramad\u00e3o\u00a0e a vista de l\u00e1. \u00c9 o Vino & Giardino, uma experi\u00eancia oferecida nas tardes e entardecer, nas sextas, s\u00e1bados e domingos. Servem petiscos, frios e pequenas entradas acompanhado de vinhos, espumantes e suco de uva. Esse ainda n\u00e3o conhecemos mas ficamos bem a fim.<\/p>\n

SERVI\u00c7O:<\/span><\/strong><\/p>\n

Endere\u00e7o: Distrito de S\u00e3o Pedro, Linha Palmeiro, 330. Bento Gon\u00e7alves, RS<\/p>\n

Telefones: 54 9175-8744 ou 54 3455-6277<\/p>\n

Site: www.locandadilucca.com.br<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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