{"id":5893,"date":"2017-09-05T12:37:03","date_gmt":"2017-09-05T12:37:03","guid":{"rendered":"https:\/\/famintas.com.br\/?p=5893"},"modified":"2017-09-05T12:37:03","modified_gmt":"2017-09-05T12:37:03","slug":"tem-ceva-nova-no-mercado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/tem-ceva-nova-no-mercado\/","title":{"rendered":"Ceva nova no mercado: AlquimIPA"},"content":{"rendered":"<p>Os segredos da alquimia transmitidos por 6 gera\u00e7\u00f5es est\u00e3o agora na nova cerveja da\u00a0<strong>Petronius Beverages<\/strong>, de Caxias do Sul. A inspira\u00e7\u00e3o para produzir a\u00a0<strong>Schatz AlquimIPA<\/strong>\u00a0veio de antigas receitas alem\u00e3s. \u201cHarmonizamos os aromas naturais do l\u00fapulo e do zimbro, tradicional ingrediente de grandes receitas de fam\u00edlia\u201d, explica o engenheiro qu\u00edmico e diretor da Petronius, Em\u00edlio Kunz Neto.<\/p>\n<blockquote><p><span style=\"color: #e50046;\">O lan\u00e7amento acontece no\u00a0<strong>Festival da Cerveja Ga\u00facha<\/strong>, de Santa Cruz do Sul, entre os dias 08 e 09 de setembro.<\/span><\/p><\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-5895 alignleft\" src=\"https:\/\/famintas.com.br\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/SCHATZ_alquimipa-simulada-561x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"179\" height=\"326\" \/>A receita da nova cerveja teve como inspira\u00e7\u00e3o o\u00a0<strong>Steinheager<\/strong>, tradicionalmente bebido com cerveja, e desenvolvido na Alemanha no s\u00e9culo 15. A base desta bebida \u00e9 o zimbro e que agora est\u00e1 na\u00a0<strong>Schatz AlquimIPA<\/strong>. \u201cInovar \u00e9 enxergar o \u00f3bvio. As frutas de zimbro fermentadas produzem uma bebida apreciada h\u00e1 s\u00e9culos. A ideia de fermentar zimbro com mosto cervejeiro parece t\u00e3o interessante quanto os aromas de fato revelados na AlquimIPA\u201d, conta Em\u00edlio.<\/p>\n<p>A\u00a0<strong>Schatz AlquimIPA<\/strong>\u00a0tem corpo leve e traz um grande equil\u00edbrio entre o amargor e a gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica. A cerveja possui alta fermenta\u00e7\u00e3o, seguindo a escola americana, e busca a preval\u00eancia de aromas c\u00edtricos e resinosos. Estar\u00e1 \u00e0 venda em lojas especializadas. Pre\u00e7o sugerido: 26,00 (garrafa de 500ml)<\/p>\n<blockquote><p><span style=\"color: #e50046;\">Cervejas s\u00e3o produzidas com \u00e1gua da chuva.<\/span><\/p><\/blockquote>\n<p>A\u00a0<strong>Petronius Beverages<\/strong>\u00a0\u00e9 totalmente sustent\u00e1vel. \u201cA \u00e1gua utilizada na elabora\u00e7\u00e3o de nossas cervejas e destilados \u00e9 proveniente da chuva\u201d, observa Kunz. J\u00e1 o calor produzido pelos equipamentos \u00e9 procedente de lenha de reflorestamento. E todos os efluentes passam por tratamento para que sejam utilizados na irriga\u00e7\u00e3o do parreiral (a ser utilizado na produ\u00e7\u00e3o de um brandy) mantido pela Petronius. Os res\u00edduos s\u00f3lidos s\u00e3o utilizados como ra\u00e7\u00e3o animal por outros produtores da regi\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Os segredos da alquimia transmitidos por 6 gera\u00e7\u00f5es est\u00e3o agora na nova cerveja da\u00a0Petronius Beverages, de Caxias do Sul. 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