Um ambiente acolhedor, com ilumina\u00e7\u00e3o aconchegante e decora\u00e7\u00e3o sofisticada. Um card\u00e1pio com o melhor da culin\u00e1ria tailandesa, oferecendo abund\u00e2ncia de cores e aromas. Profissionais apaixonados pelo que fazem e dispostos a elaborar\u00a0\u00a0a melhor experi\u00eancia ao cliente. Esses s\u00e3o os pontos essenciais que d\u00e3o vida ao Thai Mee, o novo restaurante tailand\u00eas de Porto Alegre.<\/p>\n
Idealizado por Edu Sehn <\/strong>(propriet\u00e1rio do restaurante queridinho de Porto Alegre, Koh Pee Pee<\/strong>), o conceito do local \u00e9 baseado na raiz do seu conhecimento e viv\u00eancias nas cozinhas ao vivo das ruas da Tail\u00e2ndia, onde o alimento \u00e9 celebrado. Com quase 30 anos no mercado e uma admira\u00e7\u00e3o profunda pelo Pa\u00eds \u2013 j\u00e1 esteve l\u00e1 mais de uma dezena de vezes em busca de inspira\u00e7\u00e3o para vida e para os neg\u00f3cios \u2013, o objetivo de Edu \u00e9 levar a ess\u00eancia dessas pr\u00e1ticas culin\u00e1rias, com detalhes da cultura tailandesa, a\u00a0um ambiente contempor\u00e2neo e confort\u00e1vel. \u201cA ideia principal \u00e9 que nosso cliente se sinta num lugar especial,\u00a0onde possa saborear a aut\u00eantica culin\u00e1ria tailandesa, percebendo por meio dos detalhes, a riqueza da cultura thai\u201d,\u00a0explica Edu, acrescentado que o Mee nasceu do pronome ingl\u00eas \u201cme\u201d (mim) com um charme do \u201ce\u201d dobrado,\u00a0na inten\u00e7\u00e3o de traduzir sua experi\u00eancia pessoal.\u00a0Bem poderia ser \u201cwe\u201d, que significa n\u00f3s, tal o desejo de compartilhar boas sensa\u00e7\u00f5es com todos.<\/p>\n O card\u00e1pio foi criado do zero. Entre receitas cl\u00e1ssicas e novas, o Thai Mee aposta nos processos artesanais como diferencial, produzindo parte dos seus ingredientes no pr\u00f3prio restaurante, como leite de coco, massa de arroz e algumas pastas e molhos. Quem comanda a cozinha \u00e9 o chef Vitor Jongh<\/strong>, com 12 anos de experi\u00eancia. Para se aproximar e absorver caracter\u00edsticas da cultura tailandesa, os 28 funcion\u00e1rios fizeram um workshop sobre a Tail\u00e2ndia com um estudioso e apaixonado pelo Pa\u00eds: Edson Cavalcante. Por meio de relatos de viagem, fotos, v\u00eddeos e pesquisas, eles puderam saber mais sobre os costumes locais, princ\u00edpios religiosos e morais e, claro, os h\u00e1bitos alimentares do povo tailand\u00eas.<\/p>\n Realizado a partir de dois grupos de investidores, Food & Partners e Austro Capital, o novo neg\u00f3cio recebeu investimentos de R$ 3 milh\u00f5es. A sua localiza\u00e7\u00e3o \u00e9 tentadora para quem adora viajar: no Boulevard La\u00e7ador, pr\u00f3ximo ao Aeroporto Salgado Filho.<\/strong> O restaurante possui 400 m2<\/sup>, sendo 300 m2<\/sup>\u00a0s\u00f3 de sal\u00e3o e capacidade para 120 pessoas.<\/p>\n A fim de dar vida \u00e0 alma asi\u00e1tica, a TAO Arquitetura concebeu o projeto de interiores utilizando materiais conectados \u00e0 vernacular arquitetura tailandesa e os tecidos inspirados nos teares artesanais do Pa\u00eds, em parceria com a Ecosimple, que fabrica usando fibras naturais e pet reciclado. O design de mobili\u00e1rio foi especialmente criado pela Faro Design, e as lumin\u00e1rias em lat\u00e3o, fibras de seda e l\u00e3 fabricadas pela Halo.\u00a0 Para degustar o card\u00e1pio, os talheres s\u00e3o tailandeses, feitos de inox e \u00e0 m\u00e3o, e as lou\u00e7as s\u00e3o coloridas e t\u00eam detalhes que remetem \u00e0 Tail\u00e2ndia, feitos com tinta natural. Os uniformes da equipe do restaurante foram desenvolvidos especialmente para cada fun\u00e7\u00e3o e ter\u00e3o detalhes em tecidos tailandeses.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Um ambiente acolhedor, com ilumina\u00e7\u00e3o aconchegante e decora\u00e7\u00e3o sofisticada. Um card\u00e1pio com o melhor da culin\u00e1ria tailandesa, oferecendo abund\u00e2ncia de cores e aromas. Profissionais apaixonados pelo que fazem e dispostos a elaborar\u00a0\u00a0a melhor experi\u00eancia ao cliente. Esses s\u00e3o os pontos essenciais que d\u00e3o vida ao Thai Mee, o novo restaurante tailand\u00eas de Porto Alegre. 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