{"id":6182,"date":"2017-12-04T12:15:40","date_gmt":"2017-12-04T12:15:40","guid":{"rendered":"https:\/\/famintas.com.br\/?p=6182"},"modified":"2017-12-04T12:15:40","modified_gmt":"2017-12-04T12:15:40","slug":"alo-canoas-restaurante-bah-inaugura-na-cidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/alo-canoas-restaurante-bah-inaugura-na-cidade\/","title":{"rendered":"Al\u00f4 Canoas: restaurante Bah inaugura na cidade"},"content":{"rendered":"

Mente inquieta e criativa \u00e0 frente do Grupo Press Gastronomia, Carla Tellini est\u00e1 sempre em movimento, expandindo suas ideias ao mundo real. A renova\u00e7\u00e3o e a amplia\u00e7\u00e3o dos neg\u00f3cios correm nas veias da\u00a0restaurantrice<\/em>\u00a0e se refletem em opera\u00e7\u00f5es de sucesso. Agora, Carla abre as portas do seu mais novo empreendimento, o Bah ParkShopping, dentro da nova opera\u00e7\u00e3o\u00a0do Grupo Multiplan, em Canoas, voltado ao seleto p\u00fablico de toda regi\u00e3o dos vales.<\/p>\n

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Com investimento de R$ 4 milh\u00f5es, o projeto do novo Bah une eleg\u00e2ncia a linhas simples, proporcionando bem-estar e conforto. A cara global da gastronomia regional. \u201cTivemos a responsabilidade de criar outro ic\u00f4nico restaurante Bah. Por isso, buscamos elementos como a pedra, o ferro, o concreto e a madeira para traduzir essa personalidade forte, mas que aconchega, abra\u00e7a. Como a experi\u00eancia gastron\u00f4mica que o card\u00e1pio do Bah proporciona, com valor afetivo mas tra\u00e7os elegantes e que poderiam estar em qualquer lugar do mundo\u201d, explicam as arquitetas Natasha Tellini Vontobel e Evelise Tellini, que assinam o projeto.<\/p>\n

No card\u00e1pio, muitas novidades como a paleta de cordeiro do pampa, assada com batata doce levemente picante e confit de piment\u00e3o; o matambre recheado servido com pur\u00ea amoroso do chef Rudi. Para a entrada, novidades como o ravi\u00f3li raw, de beterraba org\u00e2nica recheado com queijo de cabra de Viam\u00e3o, e o bolinho de arroz \u2018de antigamente\u2019, pra molhar no caldinho de feij\u00e3o preto com pimenta. Al\u00e9m da inclus\u00e3o de alguns pratos que foram sucesso na 1\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Mapa Mundi da Cozinha Ga\u00facha, lan\u00e7ado em 2017, e do novo Menu Degusta\u00e7\u00e3o Harmonizado, com seis etapas.<\/p>\n

Os cl\u00e1ssicos do Bah Porto Alegre, como a costela ga\u00facha assada lentamente e servida com farofa de erva mate e feij\u00e3o preto mexido, ou o papardelle de camar\u00f5es no molho de nata da col\u00f4nia e c\u00edtricos de Montenegro, se mant\u00e9m no card\u00e1pio para ressaltar os tra\u00e7os culturais e sabores \u00fanicos da culin\u00e1ria do Sul. O que Carla fez com maestria ao abrir, h\u00e1 quase dez anos, o primeiro restaurante a valorizar a gastronomia regional em todo territ\u00f3rio nacional.<\/p>\n

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