{"id":6363,"date":"2018-03-12T11:58:45","date_gmt":"2018-03-12T11:58:45","guid":{"rendered":"https:\/\/famintas.com.br\/?p=6363"},"modified":"2018-03-12T11:58:45","modified_gmt":"2018-03-12T11:58:45","slug":"jeronimo-smash-burger-chega-a-porto-alegre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/jeronimo-smash-burger-chega-a-porto-alegre\/","title":{"rendered":"Jeronimo Smash Burger chega a Porto Alegre"},"content":{"rendered":"

O\u00a0Jeronimo Smash Burger<\/strong>\u00a0\u2013 nova rede de hamburgueria do\u00a0Grupo Durski \u2013<\/strong>\u00a0abre unidade em Porto Alegre, no bairro Bela Vista, no dia 9 de mar\u00e7o, \u00e0s 18h. O ambiente \u00e9 convidativo e une gastronomia, arte e inova\u00e7\u00e3o para intensificar a experi\u00eancia com ossmash<\/em>\u00a0burgers<\/em>\u00a0e saladas oferecidos no card\u00e1pio. A terceira marca do\u00a0chef<\/em>\u00a0Junior Durski\u00a0<\/strong>evidencia sua preocupa\u00e7\u00e3o com uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, al\u00e9m de sua experi\u00eancia em atuar na gest\u00e3o de neg\u00f3cios do setor. Com capacidade para 111 pessoas, o Jeronimo de Porto Alegre ocupa uma \u00e1rea de 335 m\u00b2, em dois andares, com investimento de 3,5 milh\u00f5es.<\/p>\n

No Jeronimo, o\u00a0smash<\/em>\u00a0burger<\/em>\u00a0\u00e9 a estrela.\u00a0P\u00e3o brioche\u00a0toasted.\u00a0<\/em>Maionese artesanal do\u00a0chef<\/em>. Carne\u00a0smash<\/em>\u00a0na chapa de a\u00e7o cromado. Alface, tomate, queijo tipo\u00a0cheddar<\/em>\u00a0derretido. Nem grelhado, nem assado, nem frito. O\u00a0burger<\/em>\u00a0do Jeronimo \u00e9\u00a0smash it<\/em>, quando a carne entra em contato com o calor da chapa de a\u00e7o cromado em alt\u00edssima temperatura, criando uma casquinha por fora e mantendo toda a sucul\u00eancia. \u201cNosso\u00a0burger<\/em>\u00a0tem apenas 15% de gordura, 50% a menos do que normalmente se usa no segmento. Al\u00e9m disso, eles\u00a0s\u00e3o preparados na hora do pedido do cliente, no conceito\u00a0taylor made<\/em>\u201d, explica Junior Durski.<\/p>\n

O card\u00e1pio \u00e9 enxuto, mas com diferenciais \u2013 como a oferta de\u00a0burger<\/em>\u00a0vegetariano, saladas,\u00a0chopp<\/em>\u00a0e vinho em ta\u00e7a. As saladas s\u00e3o, inclusive, destaque no menu do Jeronimo: cinco op\u00e7\u00f5es. Desenvolvidas pelo\u00a0chef<\/em>, foram criadas para oferecer muito sabor, quantidade e pre\u00e7o. A\u00a0caesar salad<\/em>\u00a0cl\u00e1ssica com peito de frango oferece frango escabeche com molho do\u00a0chef<\/em>, servido frio sobre as folhas. H\u00e1, ainda, a\u00a0caesar\u00a0<\/em>b\u00e1sica, a\u00a0chicken<\/em>\u00a0crispy<\/em>, com lombinho defumado e para os vegetarianos, a\u00a0caesar<\/em>\u00a0com cogumelos e gr\u00e3o-de-bico.<\/p>\n

Conex\u00e3o<\/strong>\u00a0\u2013 A rede de hamburgueria \u00e9 democr\u00e1tica, mas com foco nos\u00a0millenials<\/em>,\u00a0consumidores que exigem agilidade, ambiente contempor\u00e2neo, personaliza\u00e7\u00e3o, conveni\u00eancia, pre\u00e7os acess\u00edveis, tecnologia e, principalmente, ingredientes de qualidade. Pensando nisso, o Jeronimo traz formas diferenciadas para se fazer o pedido: totem de autoatendimento e futuramente aplicativo exclusivo, al\u00e9m de atendimento no caixa tradicional.<\/p>\n

Estrategicamente posicionados na entrada do restaurante, os totens permitem agilidade e facilidade na efetiva\u00e7\u00e3o do pedido. Ap\u00f3s relacionar todos os itens e finalizar com o pagamento no totem, o cliente \u00e9 chamado pelo nome no balc\u00e3o, onde \u00e9 feita a entrega dos produtos. O uso da tecnologia tem se mostrado acertada: cerca de 90% dos pedidos feitos na primeira unidade do Jeronimo, no Shopping Esta\u00e7\u00e3o, em Curitiba, s\u00e3o realizados pelos totens. A expectativa antes do lan\u00e7amento era de que apenas 50% dos pedidos fossem feitos dessa forma. J\u00e1 o\u00a0app,<\/em>\u00a0que ser\u00e1 lan\u00e7ado ainda no primeiro semestre, \u00e9 para quem n\u00e3o tem tempo a perder. O cliente far\u00e1 o pedido e o pagamento diretamente pelo\u00a0smartphone<\/em>, programando a hora de entrega, tanto para comer no local quanto para levar. Em breve!<\/p>\n

Arte grafitada<\/strong>\u00a0\u2013 O grafite foi o elemento art\u00edstico escolhido para dar cor e trazer o movimento art\u00edstico ao restaurante. Ele refor\u00e7a o conceito urbano do Jeronimo. Em cada unidade o tema dos imigrantes \u00e9 retratado por um artista local, que faz a leitura da regi\u00e3o para reproduzi-lo nas paredes da hamburgueria. \u201cBuscando na hist\u00f3ria do tatarav\u00f4 do Junior Durski, Jeronimo, que d\u00e1 nome ao empreendimento, descobrimos que a liga\u00e7\u00e3o com a arte j\u00e1 vinha desde os remotos tempos, e por esta raz\u00e3o, o\u00a0briefing<\/em>\u00a0ao grafiteiro \u00e9 a riqueza da imigra\u00e7\u00e3o. Jeronimo foi o primeiro imigrante polon\u00eas a vir oficialmente para o Brasil\u201d, conta a arquiteta. Para ela, \u201cas paredes grafitadas refor\u00e7am o clima\u00a0city cool<\/em>, al\u00e9m de trazer arte ao espa\u00e7o\u201d, confirma Kethlen.<\/p>\n

Em Porto Alegre, a artista Paula Plim, que j\u00e1 tem forte influ\u00eancia do artesanato polon\u00eas em suas obras, traduziu a hist\u00f3ria da imigra\u00e7\u00e3o do tatarav\u00f4 de Durski da Pol\u00f4nia para o Brasil a partir de desenhos de aves e elementos mais tropicais. O uso de muitas cores em fundo preto \u00e9 uma t\u00e9cnica que remete aos recortes em papel (wicinanky), arte t\u00edpica da Pol\u00f4nia.<\/p>\n

A\u00e7\u00e3o Social<\/strong>\u00a0\u2013 O Jeronimo tamb\u00e9m atua fortemente na \u00e1rea de responsabilidade social, caracter\u00edstica dos restaurantes do Grupo Durski. A cada nova unidade aberta uma entidade local \u00e9 escolhida para ser beneficiada. Por ter uma forte liga\u00e7\u00e3o com o tema da imigra\u00e7\u00e3o, as entidades escolhidas devem trabalhar obrigatoriamente com imigrantes e refugiados.<\/p>\n

Em Porto Alegre a institui\u00e7\u00e3o escolhida \u00e9 o Centro \u00cdtalo Brasileiro de Assist\u00eancia e Instru\u00e7\u00e3o \u00e0s Migra\u00e7\u00f5es. Entre as atividades desenvolvidas pela entidade est\u00e1 o acolhimento e acompanhamento de imigrantes, al\u00e9m de aux\u00edlio com a regulariza\u00e7\u00e3o de documentos, a inser\u00e7\u00e3o no mercado de trabalho e o ensino de portugu\u00eas.<\/p>\n

\n

Servi\u00e7o:
\n<\/strong>Jeronimo Smash Burger Porto Alegre
\nEndere\u00e7o Rua Casemiro de Abreu, 1224
\nHor\u00e1rio de funcionamento: de segunda a domingo, das 11h30 \u00e0s 23h<\/p>\n

\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n

Sobre o Jeronimo
\n<\/em><\/strong>Terceira marca do chef Junior Durski, o Jeronimo iniciou suas atividades em outubro de 2017, no Shopping Esta\u00e7\u00e3o, em Curitiba. A nova rede de hamburgueria atua no segmento de fast casual e serve \u201csmash burger\u201d \u2013 hamburger prensado na chapa de a\u00e7o carbono em alta temperatura, servido no p\u00e3o brioche toasted, com maionese do chef, alface, tomate e queijo tipo cheddar. Al\u00e9m da alta qualidade dos produtos utilizados e a preocupa\u00e7\u00e3o do chef com a saudabilidade dos alimentos, o Jeronimo traz importantes diferenciais: agilidade, tecnologia, pre\u00e7o e ambiente exclusivo. Quatro novas unidades j\u00e1 t\u00eam endere\u00e7o definido em Bras\u00edlia, Porto Alegre e em Curitiba. Para 2018 est\u00e3o previstas 13 hamburguerias e um investimento de 45 milh\u00f5es \u2013 3,5 milh\u00f5es por unidade.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O\u00a0Jeronimo Smash Burger\u00a0\u2013 nova rede de hamburgueria do\u00a0Grupo Durski \u2013\u00a0abre unidade em Porto Alegre, no bairro Bela Vista, no dia 9 de mar\u00e7o, \u00e0s 18h. O ambiente \u00e9 convidativo e une gastronomia, arte e inova\u00e7\u00e3o para intensificar a experi\u00eancia com ossmash\u00a0burgers\u00a0e saladas oferecidos no card\u00e1pio. A terceira marca do\u00a0chef\u00a0Junior Durski\u00a0evidencia sua preocupa\u00e7\u00e3o com uma alimenta\u00e7\u00e3o … Ler mais<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6364,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[57,59],"tags":[2335,2336,2337],"class_list":["post-6363","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","category-porto-alegre-noticias","tag-chef-junior-durski","tag-jeronimo","tag-jeronimo-smash-burger"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6363","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6363"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6363\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6363"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6363"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6363"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}