{"id":6634,"date":"2018-05-15T17:23:20","date_gmt":"2018-05-15T17:23:20","guid":{"rendered":"https:\/\/famintas.com.br\/?p=6634"},"modified":"2018-05-15T17:23:20","modified_gmt":"2018-05-15T17:23:20","slug":"serra-voltamos-ao-valle-rustico-e-encontramos-outro-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/serra-voltamos-ao-valle-rustico-e-encontramos-outro-restaurante\/","title":{"rendered":"Voltamos ao Valle R\u00fastico e encontramos outro restaurante"},"content":{"rendered":"

Em 2013 eu fui apresentada ao Valle R\u00fastico, em Garibaldi, na serra ga\u00facha. Voltei algumas vezes ao longo de 2013 e 2014 e sempre tive \u00f3timas experi\u00eancias por l\u00e1. D\u00e1 pra conferir uma dessas idas no passado nesse link aqui:<\/p>\n

https:\/\/famintas.com.br\/valle-rustico-tem-que-conhecer\/<\/p>\n

Mas por um daqueles motivos que n\u00e3o sei explicar (porque n\u00e3o tem motivo na verdade!) nunca mais voltei ao longo dos \u00faltimos anos. Pois bem… na \u00faltima semana fui compensar esse erro! AND WHAT A NICE SURPRISE <3<\/p>\n

O Valle R\u00fastico segue no mesmo endere\u00e7o: o por\u00e3o de uma casa tipicamente italiana que abriga itens r\u00fasticos e um ambiente externo lindo e cheio de natureza. Mas as semelhan\u00e7as com a mem\u00f3ria que eu tinha do restaurante param por a\u00ed.<\/p>\n

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Agora n\u00e3o existe mais a la carte. \u00c9 apenas o menu confian\u00e7a do Chef. Confian\u00e7a meeeesmo porque \u00e9 menu surpresa. Nada de descri\u00e7\u00e3o dos pratos – a \u00fanica coisa pr\u00f3xima de um menu que voc\u00ea colocar\u00e1 os olhos \u00e9 uma plaquinha com uma explica\u00e7\u00e3o fofa dos preceitos que regem a cozinha do lugar: insumos de produ\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria ou de produtores locais conhecidos, respeito a terra e aproveitamento dos alimentos: revivi alguns sabores da inf\u00e2ncia em Bento Gon\u00e7alves e provei alguns alimentos que nem lembrava mais que existiam! Todos ingredientes simples mas com uma roupagem diferente.<\/p>\n

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Como era menu surpresa e n\u00e3o tinha\u00a0da onde colar as respostas kkkk eu N\u00c3O LEMBRO de algumas coisas, mas vou tentar descrever mais ou menos o que recordo. Os atendentes – todos muito competentes por sinal – explicavam cada prato no momento que vinham \u00e0 mesa. Podia ter anotado no bloco de notas enquanto eles falavam…podia, mas era anivers\u00e1rio de namoro e n\u00e3o quis abusar da paci\u00eancia do marido sob pena de sair de l\u00e1 solteira!<\/p>\n

De entrada uma cesta de p\u00e3es de fermenta\u00e7\u00e3o natural produzidos na casa – todos incr\u00edveis – mas o destaque \u00e9 esse que parece uma rosquinha, bem na frente na foto: na verdade \u00e9 um p\u00e3o de queijo uruguaio.\u00a0Acompanham uma caponata de beringela, salame e copa artesanais e uma manteiga saborizada <3<\/p>\n

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Pra acompanhar essa experi\u00eancia pedimos nosso espumante favorito da serra: Cave Geisse Blanc de Blanc Brut. Apenas provem….n\u00e3o perde em nada pra grandes marcas internacionais. \u00c9 espetacular!<\/p>\n

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A sequ\u00eancia de pratos traz 7 sugest\u00f5es \u00e0 mesa, incluindo sobremesa. A segunda entrada \u00e9 um prato para compartilhar. Olha a LINDEZA dessa apresenta\u00e7\u00e3o:<\/p>\n

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\u00d3bvio que n\u00e3o lembro de metade do que tem ali mas vou tentar: flor de ab\u00f3bora empanada com um molhinho, dadinhos de ab\u00f3bora grelhados com pesto, chips de beterraba com guacamole e mix de picles.<\/p>\n

Depois veio o primeiro prato principal: spaghetti de chuchu com cogumelo seco e pimenta.<\/p>\n

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Depois foi a vez do creme de beterraba com pururuca e queijo de cabra. Esse tinha um sabor t\u00e3o inusitado e t\u00e3o bom que, sem exagero, comeria um balde. Ao melhor “ogra style”.<\/p>\n

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Ent\u00e3o chegou o meu FAVORITO da noite: quadradrinhos de carne de porco (a carne \u00e9 desfiada ent\u00e3o fica com uma textura super macia por dentro e crocante por fora). O prato ainda traz uma farofinha musa, batata doce roxa (nunca tinha comido antes e gostei) e um pur\u00ea de ab\u00f3bora (acho!).<\/p>\n

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A\u00ed chega o “entreprato” – aquele prato conhecido por “tirar o sabor” entre o prato salgado e a sobremesa. Um mix das duas coisas! Nesse caso uma t\u00e1bua com 4 tipos de queijos e colherinhas de mel org\u00e2nico <3<\/p>\n

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Pra encerrar essa noite maravilhosa, a sobremesa que eu esqueci de fotografar – palmas pra mim! Mas vamos fingir que isso foi programado e que eu quis deixar o final na imagina\u00e7\u00e3o…uma surpresa pra quando voc\u00eas forem l\u00e1 – do mesmo jeito que esse menu foi pra mim.<\/p>\n

Mas a surpresa maior n\u00e3o foi o menu em si. Na verdade foi perceber a evolu\u00e7\u00e3o da comida do Chef Rodrigo Bellora – um querido que entende de uma forma muito humana o papel do Chef e da gastronomia. Com um olhar inovador ele \u00e9 capaz de resgatar a culin\u00e1ria dos antepassados da regi\u00e3o de um jeito diferente, mesclando t\u00e9cnicas de alta gastronomia com a simplicidade de ingredientes e sabores da regi\u00e3o.<\/p>\n

Para quem ama turismo de gastronomia como a gente, o Valle R\u00fastico precisa estar na rota. A experi\u00eancia completa custa R$110, excluindo bebidas e taxa de servi\u00e7o.<\/p>\n

Se voc\u00eas j\u00e1 foram contem pra gente como foi a experi\u00eancia! Adoramos saber a opini\u00e3o de voc\u00eas!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Em 2013 eu fui apresentada ao Valle R\u00fastico, em Garibaldi, na serra ga\u00facha. Voltei algumas vezes ao longo de 2013 e 2014 e sempre tive \u00f3timas experi\u00eancias por l\u00e1. D\u00e1 pra conferir uma dessas idas no passado nesse link aqui: https:\/\/famintas.com.br\/valle-rustico-tem-que-conhecer\/ Mas por um daqueles motivos que n\u00e3o sei explicar (porque n\u00e3o tem motivo na … Ler mais<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6644,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,83],"tags":[78,298,2598,2599,2600,2601,2377,82,84,85],"class_list":["post-6634","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food-reviews","category-serra-gaucha-food-reviews","tag-bento-goncalves","tag-garibaldi","tag-jantar-vale-dos-vinhedos","tag-melhor-restaurante-vale-dos-vinhedos","tag-melhores-restaurantes-serra","tag-onde-comer-no-vale-dos-vinhedos","tag-rodrigo-bellora","tag-serra-gaucha","tag-vale-dos-vinhedos","tag-valle-rustico"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6634","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6634"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6634\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6634"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6634"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6634"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}