{"id":6861,"date":"2018-07-19T15:40:14","date_gmt":"2018-07-19T15:40:14","guid":{"rendered":"https:\/\/famintas.com.br\/?p=6861"},"modified":"2018-07-19T15:40:14","modified_gmt":"2018-07-19T15:40:14","slug":"novo-urucum-inaugura-na-praia-do-rosa-com-projeto-sustentavel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/novo-urucum-inaugura-na-praia-do-rosa-com-projeto-sustentavel\/","title":{"rendered":"Novo Urucum inaugura na Praia do Rosa com projeto sustent\u00e1vel"},"content":{"rendered":"<p>Um gigante da gastronomia da Praia do Rosa est\u00e1 de endere\u00e7o novo. O Restaurante Urucum, h\u00e1 14 anos uma das principais refer\u00eancias da gastronomia da regi\u00e3o inaugura sua nova casa no centro da Praia do Rosa. Mantendo o conceito de culin\u00e1ria brasileira que o fez ser sucesso entre moradores e turistas da bela praia catarinense, o novo Urucum se conecta \u00e0 natureza exuberante do Rosa com um projeto arquitet\u00f4nico sustent\u00e1vel constru\u00eddo a partir de containers reciclados.<\/p>\n<p>O projeto considerou os ventos predominantes, a posi\u00e7\u00e3o solar e a ilumina\u00e7\u00e3o natural com foco na redu\u00e7\u00e3o de energia el\u00e9trica. Na decora\u00e7\u00e3o foram utilizados materiais de reciclagem, como os bancos do bar, feitos de madeira de caixaria das estruturas de concreto e a bancada de banheiro onde se utilizou chapa descartada dos pr\u00f3prios containers. Assim como no paisagismo com escolha de vegeta\u00e7\u00e3o nativa e n\u00e3o ex\u00f3tica. A acessibilidade tamb\u00e9m foi contemplada no projeto com vaga para cadeirante e elevador.<\/p>\n<p>Na cozinha, o Chef ga\u00facho Rafael Miralha garante que a conex\u00e3o com as origens do Brasil, preceito que sempre norteou a gastronomia do Urucum est\u00e1 ainda mais em evid\u00eancia: &#8220;As t\u00e9cnicas de coc\u00e7\u00e3o de refogado ind\u00edgena, o preparo da semente de urucum no \u00f3leo, todas essas maneiras de cozinhar que remetem \u00e0 origem do Brasil est\u00e3o representadas nos nossos pratos, bem como a miscigena\u00e7\u00e3o com as culturas portuguesa e africana que fazem os sabores da nossa culin\u00e1ria t\u00e3o \u00fanicos&#8221; explica o Chef Rafa.<\/p>\n<figure id=\"attachment_6864\" aria-describedby=\"caption-attachment-6864\" style=\"width: 790px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-6864\" src=\"https:\/\/famintas.com.br\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/04.18-02.-Risoto-Ilha-do-Mel2.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"533\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-6864\" class=\"wp-caption-text\">Risoto Ilha do Mel. Um dos mais pedidos no novo restaurante Urucum.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Com ambiente ao ar livre e capacidade total de 50 pessoas, o novo Urucum retorna depois de uma temporada fechado com os cl\u00e1ssicos da casa inalterados: &#8220;Nossos carros-chefe seguem sendo o bob\u00f3 de camar\u00e3o e a moqueca, ambos feitos ao estilo capixaba. Al\u00e9m das cria\u00e7\u00f5es mais ex\u00f3ticas que ca\u00edram no gosto da clientela e hoje s\u00e3o cl\u00e1ssicos da casa como o risoto ilha do mel e o salm\u00e3o ao molho negro e camar\u00f5es&#8221; relembra o Chef. Para garantir o frescor dos alimentos, os fornecedores do Urucum s\u00e3o produtores locais que est\u00e3o a uma dist\u00e2ncia m\u00e1xima de 100 quil\u00f4metros do restaurante.<br \/>\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<!-- Famintas --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-7949431528577049\" data-ad-slot=\"3651093614\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins><br \/>\n<script>\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><br \/>\n\u00c0 frente do Restaurante Urucum h\u00e1 15 anos, Rafael Miralha est\u00e1 satisfeito e otimista com a nova fase do restaurante: &#8220;Temos um espa\u00e7o como eu sempre idealizei. Desde a escolha do ponto que serve como mirante para os visuais de mar, serra e p\u00f4r do sol at\u00e9 o conceito e projeto de sustentabilidade, com uso de materiais em suas formas originais e brutas. Acredito muito nessa busca por uma vida mais leve e feliz. Tento representar isso com o novo Urucum&#8221;.<\/p>\n<p><strong>SERVI\u00c7O:<\/strong><\/p>\n<p>Endere\u00e7o: Estrada Geral, s\/n &#8211; Centrinho da Praia do Rosa<\/p>\n<p>Telefone: (48) 3355-7330<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Um gigante da gastronomia da Praia do Rosa est\u00e1 de endere\u00e7o novo. O Restaurante Urucum, h\u00e1 14 anos uma das principais refer\u00eancias da gastronomia da regi\u00e3o inaugura sua nova casa no centro da Praia do Rosa. 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