A Cantina Famiglia Facin, restaurante dedicado \u00e0 gastronomia italiana localizado junto ao shopping Total, em Porto Alegre,\u00a0deu mais um passo importante rumo \u00e0 inova\u00e7\u00e3o. A casa est\u00e1 atuando com uma nova proposta. Trata-se de um conceito que tem como premissa o resgate da cozinha de fam\u00edlia. Onde o desenvolvimento e assinatura dos pratos pertence ao grupo de cozinheiros, num cruzamento de ideias e resultados que tem o objetivo de despertar ainda mais os sentidos. “N\u00f3s entendemos que a cozinha n\u00e3o \u00e9 feita por um \u00fanico chef, mas por uma fam\u00edlia e \u00e9 isso que estamos trazendo \u00e0 cantina. Buscamos perfis profissional de diferentes regi\u00f5es do Estado. Foram meses de estudos e trabalho at\u00e9 chegarmos a este formato e resultado. E n\u00e3o poderia ser melhor. Isto pode ser traduzido agora atrav\u00e9s de novos aromas e sabores agregados ao card\u00e1pio\u201d, avalia Nicole Pelissoli, gestora da casa.<\/p>\n
Os profissionais \u00e0 frente da cozinha foram convidados pela dire\u00e7\u00e3o da cantina a irem visitar o interior do Rio Grande do Sul. Os cozinheiros conversaram com as nonas e tias de fam\u00edlias italianas resgatando antigas receitas e revisitando algumas ideias j\u00e1 consolidadas no card\u00e1pio que a casa oferece. “Dentro deste novo projeto de resgatar a cozinha de fam\u00edlia, nossos pratos s\u00e3o constru\u00eddos por todos os integrantes. O que prevalece \u00e9 o trabalho de forma colaborativa”, avalia Diogo Paes, um dos cinco cozinheiros \u00e0 frente do projeto.<\/p>\n
A cantina tamb\u00e9m est\u00e1 trabalhando com o conceito de horta org\u00e2nica, trazendo isso para os pratos. Neste sentido, a casa est\u00e1 cada vez mais se aproximando de produtores locais, com produtos exclusivos integrados ao projeto. “Em qualquer lar a\u00a0<\/em>cozinha<\/em>\u00a0\u00e9 o espa\u00e7o mais coletivo. Onde cada um de n\u00f3s deixa impresso diferen\u00e7as e aptid\u00f5es na constru\u00e7\u00e3o de um dos maiores prazeres da vida: alimentar-se. E esse \u00e9 o principal objetivo nesse projeto. Oportunizar momentos prazerosos aos clientes, fazendo com eles sintam, atrav\u00e9s dos pratos, o fascinante universo da cozinha em fam\u00edlia”, avalia Charles Marconatto, cozinheiro da casa.<\/p>\n Sobre o Famiglia Facin\u00a0<\/strong><\/p>\n Inaugurado em fevereiro de 2014, o restaurante dedicado \u00e0 gastronomia italiana est\u00e1 abrigado junto a uma constru\u00e7\u00e3o hist\u00f3rica nas depend\u00eancias do Shopping Total.\u00a0Pratos e entradas convidativos e r\u00edgido controle de qualidade e proced\u00eancia na sele\u00e7\u00e3o da mat\u00e9ria prima.\u00a0Para maior conforto, a casa oferece pagamento do estacionamento no local.\u00a0A Cantina Famiglia Facin\u00a0 – Pedacinho da It\u00e1lia na capital dos ga\u00fachos!<\/p>\n Servi\u00e7o<\/strong><\/p>\n Cantina FamigliaFacin<\/strong>\u00a0–\u00a0Avenida Crist\u00f3v\u00e3o Colombo, 545<\/a>, pr\u00e9dio 4 do shopping Total. Porto Alegre \/ RS Fone 51 3018 8383. Email –\u00a0reservas@famigliafacin.com.br \/ www.famigliafacin.com.br<\/a>. Aceita cart\u00f5es Visa, Master, Amex e Banricompras.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A Cantina Famiglia Facin, restaurante dedicado \u00e0 gastronomia italiana localizado junto ao shopping Total, em Porto Alegre,\u00a0deu mais um passo importante rumo \u00e0 inova\u00e7\u00e3o. A casa est\u00e1 atuando com uma nova proposta. Trata-se de um conceito que tem como premissa o resgate da cozinha de fam\u00edlia. Onde o desenvolvimento e assinatura dos pratos pertence ao … Ler mais<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6932,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[57,59],"tags":[46,998,1426,7,2857,2858,2156],"class_list":["post-6931","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","category-porto-alegre-noticias","tag-comida-italiana","tag-famiglia-facin","tag-poa","tag-porto-alegre","tag-restaurante-italiano-em-porto-alegre","tag-restaurante-porto-alegre","tag-restaurante-shopping-total"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6931","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6931"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6931\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6931"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6931"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6931"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}