H\u00e1 11 anos no mercado da gastronomia e h\u00e1 mais de cinco como linhas de frente do espa\u00e7o gastron\u00f4mico Mulino Cucina, o empres\u00e1rio e chef Rodrigo Eberle Ferreira (47) e sua esposa, Pamella Frey Ferreira (34), uniram for\u00e7as com a s\u00f3cia Isabela Brunelli (52), para inaugurar um novo empreendimento, voltado aos amantes da culin\u00e1ria italiana em Caxias do Sul: o restaurante La Cantinetta del Mulino. O espa\u00e7o est\u00e1 localizado no Moinho da Esta\u00e7\u00e3o, em pr\u00e9dio tombado pelo patrim\u00f4nio hist\u00f3rico da cidade (na Rua Coronel Flores \u2013 750).<\/p>\n
Inspirado nas cantinas italianas da regi\u00e3o do Chianti, na Toscana, o restaurante surge com um projeto arrojado e bastante conceitual. O ambiente foi pensado para ser jovem e industrial, mas, ao mesmo tempo, busca lembrar as caracter\u00edsticas da casa da\u00a0nona.<\/p>\n
O restaurante \u00e9 formado pelo sal\u00e3o principal, com capacidade para 42 pessoas sentadas. No andar superior, um mezanino para eventos, capaz de acomodar 40 pessoas em p\u00e9, ou 20 sentadas.<\/p>\n
\nUm clima intimista toma conta dos decks, configurados especialmente para os\u00a0happy hours<\/em>\u00a0com menu de entradas, que inclui\u00a0t\u00e1bua de frios, tortas doces e salgadas, sobremesas como o\u00a0semifredo gelado, e drinks com\u00a0vinhos, espumantes e cervejas artesanais\u00a0da vin\u00edcola Monte Reale, marcas ValdeMiz e Alem Bier.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n
O espa\u00e7o\u00a0conta com menu fixo, op\u00e7\u00f5es de prato do dia, e almo\u00e7o executivo. A\u00a0especialidade s\u00e3o as\u00a0massas frescas, reinventadas por meio de molhos e, ao mesmo tempo, tradicionais dentro da cultura italiana. Matambre recheado e polenta tamb\u00e9m est\u00e3o entre as op\u00e7\u00f5es de card\u00e1pio, que inclui pratos sem gl\u00faten e sem lactose.\u00a0As massas s\u00e3o feitas na hora e os clientes podem aproveitar a oportunidade para comprar e prepar\u00e1-las em casa, juntamente com os molhos, tamb\u00e9m comercializados no local.<\/strong><\/p>\n
As del\u00edcias s\u00e3o produzidas pelo chef Rodrigo Eberle Ferreira que, desde os oito anos de idade demonstrou interesse pela gastronomia e, mais tarde, decidiu adotar a culin\u00e1ria como profiss\u00e3o. O gosto foi herdado dos pais Adelar Ferreira\u00a0(In memorian)\u00a0<\/em>e Iara Eberle\u00a0(In memorian)<\/em>, eles preparavam pratos ex\u00f3ticos com ca\u00e7as e combinavam diversos sabores para a prepara\u00e7\u00e3o de pizzas.<\/p>\n
O restaurante La Cantinetta del Mulino possui estacionamento, seguran\u00e7a e est\u00e1 em pleno funcionamento de segunda-feira a s\u00e1bado, das 11h30min \u00e0s 14h, para almo\u00e7o e, das 16h \u00e0s 20h,\u00a0 para Happy hour e caf\u00e9.<\/p>\n
\u00a0<\/strong>– A saber:\u00a0<\/strong>os valores pra almo\u00e7ar no local variam de R$ 20,00 a R$ 30,00.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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