{"id":7372,"date":"2019-03-12T19:58:20","date_gmt":"2019-03-12T19:58:20","guid":{"rendered":"https:\/\/famintas.com.br\/?p=7372"},"modified":"2019-03-12T19:58:20","modified_gmt":"2019-03-12T19:58:20","slug":"terceira-edicao-a-ferro-e-fogo-traz-carnes-dry-aged-e-paes-franceses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/terceira-edicao-a-ferro-e-fogo-traz-carnes-dry-aged-e-paes-franceses\/","title":{"rendered":"Terceira edi\u00e7\u00e3o A Ferro e Fogo traz carnes dry aged e p\u00e3es franceses"},"content":{"rendered":"\n

120 ANOS DO PARADOR HAMPEL: CELEBRA\u00c7\u00c3O DE MAR\u00c7O TRAZ CARNE DRY AGED E PANIFICA\u00c7\u00c3O FRANCESA PARA OFICINAS E A FERRO E FOGO ESPECIAL<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Com foco na divulga\u00e7\u00e3o de diferentes t\u00e9cnicas gastron\u00f4micas, a terceira edi\u00e7\u00e3o do A Ferro e Fogo especial em comemora\u00e7\u00e3o aos 120 anos do Parador Hampel reunir\u00e1 nos dias 23 e 24 de mar\u00e7o dois grandes nomes da gastronomia quando o assunto \u00e9 panifica\u00e7\u00e3o e matura\u00e7\u00e3o \u00e0 seco de cortes de carne. <\/p>\n\n\n\n

Fr\u00e9d\u00e9ric Onraet, da Casa Francesa, e Elvis Santana, da A La Carne Dry Aged, se juntam ao chef Marcos Livi para um final de semana especial, regado a muita m\u00fasica com Uncle George Blues, cuja curadoria musical \u00e9 feita pelo Taylor\u00b4s Pub. <\/p>\n\n\n\n

No domingo a a\u00e7\u00e3o come\u00e7a as 11:30. Mas todos aqueles que quiserem chegar mais cedo para contemplar sem pressa os mais de 21 hectares de \u00e1rea nativa preservada, percorrer as trilhas, conhecer a ilha de PANC, nossas cachoeiras e lago de contempla\u00e7\u00e3o ser\u00e3o muito bem-vindos. Nossa centen\u00e1ria propriedade proporciona que os h\u00f3spedes e turistas desfrutem de uma atmosfera de ar puro, ideal para relaxar.<\/p>\n\n\n\n

Feito isso, \u00e9 hora de presenciar a magia c\u00eanica e sensorial da cozinha r\u00fastica do chef Marcos Livi e aproveitar para conhecer um pouco mais sobre o trabalho dos nossos convidados do dia.<\/p>\n\n\n\n

Para s\u00e1bado, est\u00e3o previstas duas atividades GRATUITAS. S\u00e3o as oficinas de p\u00e3es de fermenta\u00e7\u00e3o natural, com\u00a0Onraet, e Dry Aged, com Santana. As inscri\u00e7\u00f5es devem ser feitas pelo e-mail\u00a0reservas@paradorhampel.com<\/a>.\u00a0Mas aten\u00e7\u00e3o, as vagas s\u00e3o limitas, portanto, n\u00e3o deixe para a \u00faltima hora.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Edi\u00e7\u00f5es anteriores<\/p>\n\n\n\n

Para celebrar as 12 d\u00e9cadas de hist\u00f3ria do Parador Hampel, o chef propriet\u00e1rio Marcos Livi ir\u00e1 receber mensalmente at\u00e9 dezembro personalidades locais e nacionais da gastronomia e da cultura para edi\u00e7\u00f5es especiais do A Ferro e Fogo. Duas etapas j\u00e1 foram realizadas trazendo para S\u00e3o Chico a Maestra Churrasqueira Elizabeth Schreiner, a consultora gastron\u00f4mica Graciela Martins, a churrasqueira Clarice Chwartzmann, o assador Marcelo Sartori e a chef Vica Nabuco.<\/p>\n\n\n\n

Como todas as a\u00e7\u00f5es do chef envolvem al\u00e9m de gastronomia, cultura, a novidade deste ano fica por conta do Palco Taylor\u00b4s. A curadoria do principal Pub da cidade j\u00e1 apresentou a banda local Barba & Blues e a dupla Mari Kerber e Ale Ravanello.<\/p>\n\n\n\n

SERVI\u00c7O<\/p>\n\n\n\n

120 anos do Parador Hampel | A\u00e7\u00e3o 3\/12
Quando: 23 e 24 de mar\u00e7o de 2019
Chef Marcos Livi recebe\u00a0<\/strong>Elvis Santana \u2013 A La Carne \u2013 Dry Aged
<\/p>\n\n\n\n

Parador Hampel promove:<\/strong>
Oficina\u00a0de p\u00e3es \u00e0s 15 horas – com Fr\u00e9d\u00e9ric Onraet da Casa Francesa
Oficina sobre Dry Aged \u00e0s 17 horas com Elvis Santana \u2013 A La Carne<\/p>\n\n\n\n

Palco Taylor’s apresenta:<\/strong>\u00a0Uncle George Blues
Hora: das 11:30 \u00e0s 15:00
<\/p>\n\n\n\n

\"\"

<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Valor para A Ferro e Fogo de domingo: R$ 150,00 +10%
*Experi\u00eancia gastron\u00f4mica A Ferro e Fogo inclui:
– Visita \u00e0 hist\u00f3rica propriedade do Parador Hampel para percorrer as trilhas, conhecer a ilha de PANC, cachoeiras e lago de contempla\u00e7\u00e3o.
– Almo\u00e7o com diversos tipos de carnes (sempre tem costel\u00e3o bovino, leit\u00e3o, cordeiro e galeto), legumes e frutas assadas lentamente na brasa.
– Acompanha pratos quentes servidos no fog\u00e3o campeiro, ilha de sobremesas e bebidas (\u00e1gua, refrigerante, suco natural e cerveja artesanal).
– Bebidas como \u00e1gua, suco, refrigerante e chopp artesanal
– Uma oportunidade singular para contemplar sem pressa os 21 hectares de \u00e1rea nativa preservada, desfrutando de uma atmosfera de ar puro, ideal para relaxar, e presenciar a magia c\u00eanica e sensorial da cozinha r\u00fastica do chef ga\u00facho radicado em S\u00e3o Paulo Marcos Livi.<\/p>\n\n\n\n

Mais informa\u00e7\u00f5es pelo fone: (54) 99692-9717<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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