<\/p>\n\n\n\n
O menu degusta\u00e7\u00e3o especial acontece em 19 passos e pode ser acompanhado de harmoniza\u00e7\u00e3o de vinhos. Entre as releituras da Chef e cria\u00e7\u00f5es autorais vale destacar o momento “limpa palato” em que a Chef ir\u00e1 apresentar as principais ervas de Provence aos clientes e explicar um pouco mais sobre elas. Cada erva ser\u00e1 usada em uma receita diferente, trazendo texturas e sabores espec\u00edficos. O lado autoral da chef aparece nas receitas cl\u00e1ssicas francesas que ter\u00e3o toques de gastronomia molecular, caso da espuma de anchovas com gelatina de ros\u00e9 e o ratatouille, que aparece em duas vers\u00f5es: uma mais tradicional mas explorando texturas diferentes para cada legume e um segundo momento onde o prato volta em forma de espuma. Os jantares do projeto Sabores do Mundo buscam apresentar \u00edcones, pratos, vinhos e conceitos de cada lugar mas sempre fazendo uma conex\u00e3o com a mem\u00f3ria afetiva dos participantes. Legumes e frutas aparecem bastante pois a regi\u00e3o \u00e9 muito agr\u00edcola, inclusive sendo a estrela de v\u00e1rios dos pratos. A lavanda, outro \u00edcone da regi\u00e3o tamb\u00e9m far\u00e1 parte do menu sendo apreciada como mel de lavanda e como \u00e1gua de lavanda. O jantar acontece no s\u00e1bado, dia 30 de mar\u00e7o, \u00e0s 20h30 e tem valor de R$180 para o menu degusta\u00e7\u00e3o e a harmoniza\u00e7\u00e3o custa R$108. Reservas antecipadas pelo telefone (48) 99630.9055<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n SERVI\u00c7O:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Jantar R$180 | Harmoniza\u00e7\u00e3o R$108<\/p>\n\n\n\n Local: Vivamo Enogastronomia – Estr. Geral da Gamboa, 738, Praia da Gamboa, Garopaba.<\/p>\n\n\n\n Data: 30 de mar\u00e7o | S\u00e1bado | 20h30<\/p>\n\n\n\n Reservas: 48 99630 9055<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Parte do projeto Sabores do Mundo, a Chef Glau Zoldan traz para o Vivamo Enogastronomia no dia 30 de mar\u00e7o a riqueza gastron\u00f4mica da Provence. Terceira parada da Fran\u00e7a, a regi\u00e3o de Provence \u00e9 conhecida pelas ervas arom\u00e1ticas e pela “Cozinha do Sol”, pois se baseia nos produtos t\u00edpicos das esta\u00e7\u00f5es, com grande foco nos … Ler mais<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7411,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[124,1158],"tags":[3109,3110,3111],"class_list":["post-7409","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventos","category-santa-catarina-eventos","tag-jantar-provence","tag-restaurante-em-garopaba","tag-vivamo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7409","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7409"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7409\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7409"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7409"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7409"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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