{"id":8268,"date":"2019-08-13T20:40:07","date_gmt":"2019-08-13T20:40:07","guid":{"rendered":"https:\/\/famintas.com.br\/?p=8268"},"modified":"2019-08-13T20:40:07","modified_gmt":"2019-08-13T20:40:07","slug":"tasca-81-o-mais-novo-bar-inspirado-na-gastronomia-portuguesa-em-porto-alegre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/tasca-81-o-mais-novo-bar-inspirado-na-gastronomia-portuguesa-em-porto-alegre\/","title":{"rendered":"Tasca 81: o mais novo bar inspirado na gastronomia portuguesa em Porto Alegre"},"content":{"rendered":"

N\u00f3s simplesmente amamos a gastronomia de Portugal! Sendo assim, fomos conferir o Tasca 81, novo gastrobar portugu\u00eas em Porto Alegre, e o veredito foi un\u00e2nime: adoramos! Confira!<\/span><\/i><\/span><\/p>\n

O casal de s\u00f3cios Mateus e Dafne Schmidt est\u00e3o a frente do gastrobar portugu\u00eas <\/span>Tasca 81<\/span><\/i> que inaugurou recentemente em Porto Alegre. Super aconchegante e localizado no bairro Auxiliadora, o bar com comidinhas se apresenta como um lugar de \u201ccopos e petiscos\u201d. A refer\u00eancia dos “copos” vem da forma como os portugueses convidam os amigos para sair para beber, no caso, “tomar uns copos”. O casal de ga\u00fachos, no per\u00edodo em que morou em Portugal, recebia muitos convites desse tipo e fizeram quest\u00e3o de incluir isso no conceito do lugar.<\/span><\/p>\n

\"Mateus
Mateus e Dafne, os s\u00f3cios do Tasca 81. Cr\u00e9dito Foto: Tiago Schmidt<\/figcaption><\/figure>\n

Com um menu exclusivo de iguarias portuguesas que fogem do \u00f3bvio, o <\/span>Tasca 81<\/span><\/i> \u00e9 moderno e descontra\u00eddo. Ainda que se alimente de refer\u00eancias cl\u00e1ssicas de Portugal, mostra que a comida portuguesa vai muito al\u00e9m do conhecido bacalhau e suas conex\u00f5es hist\u00f3ricas.<\/span><\/p>\n

\"Tasca
Cr\u00e9dito Foto: Famintas<\/figcaption><\/figure>\n

O menu assinado pelo Chef Mateus Schmidt conta com v\u00e1rias op\u00e7\u00f5es de petiscos portugueses pouco usuais na capital ga\u00facha como o <\/span>“Pica-pau”<\/span><\/i> e a <\/span>“Francesinha”<\/span><\/i>. Este \u00faltimo, um sandu\u00edche cl\u00e1ssico portugu\u00eas que leva p\u00e3o, bife, salsicha, lingui\u00e7a fina, queijo, presunto e um molho de cerveja picante por cima! Outras del\u00edcias do menu seguem a refer\u00eancia de mostrar mais da culin\u00e1ria portuguesa como os \u201c<\/span>Croquetes de Alheira\u201d <\/span><\/i>com molho de mostarda e mel e os “<\/span>Peixinhos da Horta”, <\/span><\/i>feitos com vagem frita no tempur\u00e1 e maionese de curry e lim\u00e3o.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Bacalhau
Bacalhau \u00e0 Br\u00e1s, do Tasca 81. Cr\u00e9dito Foto: Tiago Schmidt<\/figcaption><\/figure>\n

Para a proposta de esticar o dia na rua e aproveitar o happy hour, o <\/span>Tasca 81<\/span><\/i> traz uma carta de drinks assinada por Renato Mussa, mixologista de renome nacional e Head Bartender do <\/span>DRY Moments & Drinks<\/span><\/i><\/a>. Al\u00e9m de coquet\u00e9is cl\u00e1ssicos e autorais, a carta de bebidas tem ainda uma sele\u00e7\u00e3o de vinhos portugueses e nacionais. Boas op\u00e7\u00f5es para beber <\/span>“uns copos” <\/span><\/i>n\u00e3o faltam!<\/span><\/p>\n

\"Croquete
Croquete de costela com aipim. Cr\u00e9dito Foto: Famintas<\/figcaption><\/figure>\n

Claro que o cl\u00e1ssico bacalhau n\u00e3o poderia faltar e aparece em apresenta\u00e7\u00f5es modernas e por\u00e7\u00f5es adequadas para o estilo de gastrobar. <\/span>Bacalhau \u00e0s Natas<\/span><\/i>, <\/span>\u00c0 Br\u00e1s<\/span><\/i> e <\/span>Gomes de S\u00e1<\/span><\/i> s\u00e3o algumas das sugest\u00f5es do Chef Mateus Schmidt:<\/span> “Mais do que recriar as cl\u00e1ssicas receitas, minha preocupa\u00e7\u00e3o foi traduzir a mem\u00f3ria afetiva das melhores experi\u00eancias que tive por l\u00e1 e reproduzir pratos que fa\u00e7am com que outras pessoas possam sentir os mesmos sabores que apreciei em Portugal. S\u00e3o as minhas melhores mem\u00f3rias impressas no card\u00e1pio”, resume ele.\u00a0<\/span><\/p>\n

J\u00e1 os doces portugueses oferecidos pela casa ser\u00e3o uma sele\u00e7\u00e3o diferente a cada semana. O destaque fica para a famosa sobremesa <\/span>Sericaia<\/span><\/i>, uma mistura generosa de ovos, leite e canela entre os ingredientes principais.<\/span><\/p>\n

Para a decora\u00e7\u00e3o da casa, a inspira\u00e7\u00e3o do <\/span>Tasca 81<\/span><\/i> foi mesclar a descontra\u00e7\u00e3o dos bares lusitanos com simbolismos da cultura portuguesa como as andorinhas e as boinas, que enfeitam uma das paredes da casa. A assinatura do projeto arquitet\u00f4nico \u00e9 da pr\u00f3pria Dafne, arquiteta de forma\u00e7\u00e3o que atuava no ramo at\u00e9 a abertura do gastrobar. Para traduzir <\/span>essa mem\u00f3ria afetiva do lugar onde moraram, Dafne e Mateus optaram por criar um espa\u00e7o intimista e acolhedor, como a extens\u00e3o de casa. Al\u00e9m do espa\u00e7o interno, o lugar conta com duas \u00e1reas externas: a esplanada, que fica na frente da casa e, nos fundos, o espa\u00e7o jardim.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Tasca
Cr\u00e9dito Foto: Tiago Schmidt<\/figcaption><\/figure>\n

A hist\u00f3ria do Tasca 81<\/span><\/strong>
\nDafne e Mateus s\u00e3o formados em Arquitetura e Urbanismo e atuavam na \u00e1rea at\u00e9 pouco tempo atr\u00e1s. Foi em 2016 que Mateus decidiu trabalhar profissionalmente com gastronomia, antes disso, era uma paix\u00e3o pessoal que limitava-se a experimenta\u00e7\u00f5es em casa. A estreia no mundo das panelas foi como cozinheiro do Restaurante KEV, em Porto Alegre.<\/span><\/p>\n

Com forma\u00e7\u00e3o em gastronomia pela EGAS, Mateus decidiu estudar gastronomia em Portugal. Formou-se pela ACPP (Associa\u00e7\u00e3o de cozinheiros Profissionais de Portugal) e trabalhou em restaurantes como o Clube do Bacalhau, em Lisboa.<\/span><\/p>\n

A ideia \u00e9 apresentar esse rico universo gastron\u00f4mico para os porto-alegrenses de um jeito diferente: descontra\u00eddo, com petiscos, comidinhas e uma carta de drinks que fazem do lugar um portugu\u00eas atual e cheio de personalidade. Bora l\u00e1 conhecer?<\/span><\/p>\n

Tasca 81<\/span>
\n<\/span><\/i>Onde:<\/span> Rua Felipe Neri, 81 – Auxiliadora
\n<\/span>Quando:<\/span> de ter\u00e7a a s\u00e1bado, das 18h \u00e0s 00h
\n<\/span>Instagram:<\/span> @tasca_81<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

N\u00f3s simplesmente amamos a gastronomia de Portugal! Sendo assim, fomos conferir o Tasca 81, novo gastrobar portugu\u00eas em Porto Alegre, e o veredito foi un\u00e2nime: adoramos! Confira! O casal de s\u00f3cios Mateus e Dafne Schmidt est\u00e3o a frente do gastrobar portugu\u00eas Tasca 81 que inaugurou recentemente em Porto Alegre. Super aconchegante e localizado no bairro … Ler mais<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":8269,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[57,59],"tags":[3536,3537,3538,3539,3532],"class_list":["post-8268","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","category-porto-alegre-noticias","tag-gastrobar-portugues","tag-gastronomia-portuguesa","tag-restaurante-portugues","tag-restaurante-portugues-em-porto-alegre","tag-tasca-81"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8268","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8268"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8268\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8268"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8268"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8268"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}