{"id":9089,"date":"2020-01-07T15:07:26","date_gmt":"2020-01-07T15:07:26","guid":{"rendered":"https:\/\/famintas.com.br\/?p=9089"},"modified":"2022-01-11T12:01:12","modified_gmt":"2022-01-11T15:01:12","slug":"startup-brasileira-de-vinhos-vai-do-copo-ao-drink-e-aposta-na-versatilidade-da-bebida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/startup-brasileira-de-vinhos-vai-do-copo-ao-drink-e-aposta-na-versatilidade-da-bebida\/","title":{"rendered":"Startup brasileira de vinhos vai do copo ao drink e aposta na versatilidade da bebida"},"content":{"rendered":"

Drinks com vinho s\u00e3o um caminho sem volta e est\u00e3o se popularizando. A startup Fabenne auxilia quem quer introduzir a bebida em seu card\u00e1pio de forma vers\u00e1til<\/em><\/span><\/p>\n

Voc\u00ea sabem que somos de lanches com ascendente em drinks<\/a>. E no nosso cora\u00e7\u00e3o (e f\u00edgado) tem espa\u00e7o tanto para os cl\u00e1ssicos, quanto para as novidades – e, de vez em quando, ainda compartilhamos umas receitas<\/a>!<\/p>\n

Para facilitar a nossa vida, a Fabenne<\/a>,\u00a0 primeira startup de vinhos a oferecer um portf\u00f3lio completo de servi\u00e7os para o food service, desenvolveu uma s\u00e9rie de receitas com o objetivo desgourmetizar a bebida no pa\u00eds e mostrar que vinho bom \u00e9 aquele que te atende em todas as ocasi\u00f5es: no copo de todo santo dia, nas receitas de fam\u00edlia e claro, porque n\u00e3o, naquele seu momento bartender?<\/p>\n

Para isso, a empresa trabalha com tr\u00eas alternativas para bares e restaurantes, que podem ser complementares: Vinho da Casa, com todo o servi\u00e7o de apoio necess\u00e1rio para o giro (treinamento para a brigada, jarrinhas, ta\u00e7as e copos personalizados e display de mesa), garantindo um markup de 300% por ta\u00e7a; Vinho do Chef, excelente para as melhores receitas; e mais recentemente com o Vinho do Bar, com oito op\u00e7\u00f5es de drinks que foram desenvolvidos exclusivamente para harmonizarem com o Cabernet Sauvignon e com o Moscato Giallo da Fabenne, al\u00e9m de capacita\u00e7\u00e3o para os bartenders, ficha t\u00e9cnica e card\u00e1pio adapt\u00e1vel, garantindo markup de 400% por drink.<\/p>\n

Os drinks foram desenvolvidos e assinados pelo bartender Kasc\u00e3o Oliveira, conhecido pelas suas cria\u00e7\u00f5es e releituras h\u00e1 mais de tr\u00eas d\u00e9cadas no ramo de bares e por ser um dos impulsionadores da cultura do Dry Martini no Brasil, bebida que ajudou a desenvolver nos brasileiros o gosto pelo gin.<\/p>\n

O legal do servi\u00e7o \u00e9 que tira dos restaurantes a complexidade de servi\u00e7o que hoje os vinhos tradicionais exigem. Confira abaixo o menu completo de drinks desenvolvidos pela startup:<\/p>\n

Fabbrica<\/span><\/em><\/p>\n

O drink faz uma homenagem \u00e0 Mooca e seus imigrantes italianos que chegavam para trabalhar nas grandes ind\u00fastrias do come\u00e7o do s\u00e9culo XX. A combina\u00e7\u00e3o do vinho com a cacha\u00e7a celebra a heterogeneidade e ao mesmo tempo as ra\u00edzes do bairro italiano. S\u00e3o acrescentados \u00e0 receita 100 ml de Fabenne Carbenet, 30 ml de cacha\u00e7a amburana, 20 ml de suco de gengibre, 20 ml de suco de lim\u00e3o, 20 ml de mel e 20 ml de xarope simples. Decorado com lim\u00e3o siciliano.<\/p>\n

Fabenne Spritz<\/span><\/em><\/p>\n

Inspirado no Aperol Spritz, bebida que ficou muito conhecida no ver\u00e3o europeu, principalmente na It\u00e1lia, \u00e9 leve e agrada quem gosta de um sabor mais c\u00edtrico. A receita leva 150 ml de Fabenne Moscato Giallo, 50 ml de Aperol e 50 ml de Citrus.<\/p>\n

Fabenne Sour<\/span><\/em><\/p>\n

Servido em uma ta\u00e7a de Martin grande, o drink \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o leve e agrada os adoradores de um sabor mais amargo. Ele \u00e9 composto por 150 ml de Fabenne Moscato Giallo, 30 ml de gin, 20 ml de xarope simples, 20 ml de suco de lim\u00e3o e para finalizar \u00e9 decorado com uvas It\u00e1lia.<\/p>\n

Sangria<\/span><\/em><\/p>\n

O drink \u00e9 uma releitura da Sangria conhecida em muitos bares e restaurantes, contando com um toque de brasilidade com frutas tropicais e guaran\u00e1. Na bebida a Fabenne traz 150 ml de seu Cabernet (vinho tinto), 50 ml de guaran\u00e1, 40 ml de brandy, 40 ml de Cura\u00e7au, 4 morangos, 1 ma\u00e7\u00e3, 1 laranja, \u00bd l\u00e2mina de abacaxi.<\/p>\n

Clericot<\/span><\/em><\/p>\n

Outra releitura, a bebida traz 150 ml de Fabenne Moscato Giallo (vinho branco), 50 ml de Cura\u00e7au, 50 ml de guaran\u00e1, 4 uvas It\u00e1lia, 1 ma\u00e7\u00e3, 1 laranja e \u00bd l\u00e2mina de abacaxi.<\/p>\n

Fabenne Cattivo<\/span><\/em><\/p>\n

Com sabor puxado para o rum e um toque de amora, a bebida traz 100 ml de Fabenne Cabernet, 50 ml de pur\u00ea de amora, 30 ml de rum envelhecido e 30 ml de xarope simples.<\/p>\n

Funky Nonna<\/span><\/em><\/p>\n

O drink que a Nonna se encantou durante sua juventude. Decorado com lichias e morango, a bebida \u00e9 super tropical e leve. Composta por 150 ml de Fabenne Moscato Giallo, 50 ml de suco de p\u00eassego, 50 ml de cura\u00e7au, 4 lichias e 4 morangos.<\/p>\n

Imigranti<\/span><\/em><\/p>\n

F\u00e1cil de fazer e parte do time dos que gostam de bebida mais amarga, traz 150 mil de Fabenne Moscato Giallo, 50 ml de T\u00f4nica e 50 ml de Campari.<\/p>\n

E a\u00ed, que tal arriscar e fazer um desses em casa?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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