{"id":9398,"date":"2020-03-08T02:58:57","date_gmt":"2020-03-08T02:58:57","guid":{"rendered":"https:\/\/famintas.com.br\/?p=9398"},"modified":"2022-01-11T11:42:00","modified_gmt":"2022-01-11T14:42:00","slug":"dia-internacional-da-mulher-8-mulheres-que-nos-inspiram-na-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/dia-internacional-da-mulher-8-mulheres-que-nos-inspiram-na-gastronomia\/","title":{"rendered":"Dia Internacional da Mulher: 8 mulheres que nos inspiram na gastronomia"},"content":{"rendered":"

Neste 8 de mar\u00e7o selecionamos algumas mulheres que s\u00e3o \u00edcones no setor que amamos: gastronomia!<\/em><\/span><\/p>\n

Dia 8 de mar\u00e7o \u00e9 Dia Internacional da Mulher e um dia de luta e celebra\u00e7\u00e3o de conquista de direitos – ainda que haja muito a ser feito. Para lembrar as mulheres incr\u00edveis na gastronomia e que influenciam muitas outras pessoas, fizemos uma lista de algumas que nos inspiram nos mais diversos nichos, para recordar as del\u00edcias que \u00e9 ser mulher e nos fortalecer todos os dias!<\/p>\n

Cris Skrings & Isadora de Conto
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Elas apareceram h\u00e1 pouco na cena de restaurantes porto alegrenses mas nosso cora\u00e7\u00e3o, est\u00f4mago e mente j\u00e1 est\u00e3o totalmente entregues. A dupla resolveu ousar abrindo a Naked Experience<\/a>, um restaurante de alta gastronomia focada em culin\u00e1ria saud\u00e1vel e org\u00e2nica em um dos maiores shopping centers da regi\u00e3o sul do Brasil. Antes j\u00e1 tinham operado com casa cheia durante uma temporada de ver\u00e3o na Praia do Rosa, em Santa Catarina e executaram um projeto itinerante com cursos, eventos e jantares exclusivos. No neg\u00f3cio, que pode parecer arriscado, alcan\u00e7aram sucesso com sua proposta \u201cjusta, limpa e org\u00e2nica\u201d, e nos mostra que quando se t\u00eam um prop\u00f3sito verdadeiro e t\u00e3o bonito, a receita s\u00f3 pode dar certo.<\/p>\n

\"Cris
Cris Skring e Isadora de Conto – Cr\u00e9dito Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Glau Zoldan<\/span><\/strong><\/p>\n

Ela manja da arte de mudar de carreira e seguir seu sonho, mostrando que somos infinitas! D\u00e1 para imaginar uma engenheira que morava em S\u00e3o Paulo virar uma das maiores chefs de enogastronomia da regi\u00e3o Sul do pa\u00eds num restaurante de alto padr\u00e3o numa praia paradis\u00edaca? Pois v\u00e1 ao Vivamo<\/a>, na Gamboa, e confira com seus pr\u00f3prios olhos a chef Glau em a\u00e7\u00e3o. Apaixonada por alta gastronomia e por conhecer os melhores restaurantes do mundo, ela ouviu seu cora\u00e7\u00e3o e resolveu se dedicar \u00e0 arte, estudando, por exemplo, na Le Cordon Bleu. H\u00e1 dois anos seu Vivamo une vinho e cozinha autoral de inspira\u00e7\u00e3o francesa na Praia da Gamboa, cen\u00e1rio deslumbrante para pratos \u00e0 altura.<\/p>\n

\"Chef
Chef Glau Zoldan – Cr\u00e9dito foto: Fabricio Sousa<\/figcaption><\/figure>\n

Karine Camejo<\/strong><\/span><\/p>\n

Administradora por forma\u00e7\u00e3o eeee voca\u00e7\u00e3o, daquele tipo que j\u00e1 vendia coisas no col\u00e9gio quando era crian\u00e7a, Karine usou sua expertise para presentear Porto Alegre com o caf\u00e9 take-a-way mais queridinho da cidade: o Valk\u00edria Caf\u00e9<\/a>! Ressignificou o \u201ccaf\u00e9 para levar\u201d indo muito al\u00e9m de uma bebida simples num copo de pl\u00e1stico. Implantou refer\u00eancias gringas aqui e montou um conceito pr\u00f3prio, mostrando que n\u00e3o \u00e9 porque est\u00e1 pr\u00e9-pronto que n\u00e3o tem nenhum carinho ou cuidado na produ\u00e7\u00e3o, montando um produto de qualidade na empresa que tem 3 unidades em POA –\u00a0 e uma num cofre!<\/p>\n

\"Karine
Karine Camejo – Cr\u00e9dito Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Palmirinha<\/span><\/strong><\/p>\n

Al\u00e9m de explodir o fofur\u00f4metro, Palmirinha tamb\u00e9m tem uma grande hist\u00f3ria de supera\u00e7\u00e3o e li\u00e7\u00e3o de empreendedorismo. Uma das maiores culinaristas da TV brasileira Palmira come\u00e7ou na TV quando fazia quitutes para sustentar as tr\u00eas filhas. Ali\u00e1s, ela n\u00e3o fez nenhum curso, \u00e9 autodidata na cozinha! Teve uma vida dif\u00edcil, tendo aos 7 anos j\u00e1 sa\u00eddo de casa para ser dama de companhia de uma senhora francesa, tendo depois passado tamb\u00e9m por um casamento violento, do qual se livrou e conseguiu independ\u00eancia por causa das suas iguarias. Sua hist\u00f3ria de luta, como de outras mulheres, tem um desfecho feliz e que serve como inspira\u00e7\u00e3o! Afinal, se tornou uma das banqueteiras mais conhecidas de S\u00e3o Paulo e sua carisma logo conquistou os produtores de TV, para nossa felicidade. Sua jeito espont\u00e2neo rendeu v\u00e1rios memes que ela aceitou de boa e entrou na onda! Hoje \u00e9 dona de dos caf\u00e9s \u201cCasa da Vov\u00f3 Palmirinha\u201d em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n

\"Palmirinha
Palmirinha – Cr\u00e9dito Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Paola Carosella<\/span><\/strong><\/p>\n

Ela \u00e9 uma das chefs mais queridas do Brasil (mesmo sendo argentina!) e n\u00e3o \u00e9 \u00e0 toa! Deixou no pa\u00eds vizinho hist\u00f3rias familiares dif\u00edceis e epis\u00f3dios de ass\u00e9dio e hoje, famosa por ser uma das juradas do Masterchef, tem uma hist\u00f3ria incr\u00edvel na gastronomia e como empres\u00e1ria tamb\u00e9m! Conhecida principalmente pelas carnes (como una bella argentin<\/i>a) hoje comanda os restaurantes Arturito e La Guapa, na capital paulistana. No pa\u00eds h\u00e1 quase 20 anos, mesmo uma celebridade agora, n\u00e3o costuma circular pelos seus estabelecimentos fazendo marketing, j\u00e1 que acredita que a comida fala por si. Seu carisma e posicionamento forte e gentil ganhou os cora\u00e7\u00f5es dos brazucas.<\/p>\n

\"Paola
Paola Carosella – Cr\u00e9dito Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Priscila Ortiz<\/strong><\/span><\/p>\n

Do time de mulheres que empreendem a fazem acontecer no cen\u00e1rio gastron\u00f4mico, Priscila Ortiz criou o Vineria1976<\/a> na inquieta\u00e7\u00e3o da licen\u00e7a maternidade. Largou a carreira de sucesso na publicidade, onde chegou a ser professora universit\u00e1ria, para suprir uma necessidade que enxergou na cidade: a falta de bares de vinhos. Uma ideia maravilhosa, non \u00e9 meixmo?? A moradia na Inglaterra com o s\u00f3cio e marido Ren\u00e9, que \u00e9 produtor de vinho, fez com que se inspirasse em cases de estrangeiros para criar o estabelecimento. Com especializa\u00e7\u00e3o em business e paix\u00e3o pela bebida, criou o Vineria1976, um lugar super easy going, mas elegante, que proporciona um consumo de vinho mais descomplicado. Vinho \u00e9 vinho compartilhado, n\u00e9? Eles popularizam a bebida com novos r\u00f3tulos, novos produtores e valoriza\u00e7\u00e3o dos produtos nacionais. Priscila toda a parte de gerenciamento da marca, que faz sucesso h\u00e1 5 anos na capital e ressignificou o h\u00e1bito de beber vinho por aqui.<\/p>\n

\"Priscila
Priscila Ortiz – Cr\u00e9dito Foto: Lenara Petenuzzo<\/figcaption><\/figure>\n

Roberta Sudbrack<\/span><\/strong><\/p>\n

Nossa conterr\u00e2nea \u00e9 um dos nomes mais falados na gastronomia brasileira atualmente. Foi eleita, inclusive, a melhor chef mulher da Am\u00e9rica Latina pela revista inglesa ‘\u2018Restaurant\u2019’. Chefiou por sete anos a cozinha do Pal\u00e1cio da Alvorada (onde moram os presidentes) – ali\u00e1s, foi a primeira chef de cozinha que o Pal\u00e1cio teve! Que responsa, hein? Depois, se mudou pro Rio de Janeiro e abriu um restaurante com seu nome que contava com um menu degusta\u00e7\u00e3o que mudava diariamente – \u00eata trabalh\u00e3o! Mas parece que deu certo: foi com ele que ganhou, nada mais nada menos, que uma estrela Michelin! H\u00e1 tr\u00eas anos decidiu se reinventar e se reposicionar, abrindo estabelecimentos completamente ao contr\u00e1rio deste, com receitas simples e sem reservas nem carta de vinhos: o Sud, o p\u00e1ssaro verde (com v\u00edrgula assim mesmo), o Garagem da Roberta, o SudTruck e o Arpoador – todos na cidade Maravilhosa e com comidas populares.<\/p>\n

\"Roberta
Roberta Sudbrack – Cr\u00e9dito foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Lugar de mulher \u00e9 onde ela quiser e provamos – em todos os sentidos – isso, n\u00e3o \u00e9 mesmo?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Neste 8 de mar\u00e7o selecionamos algumas mulheres que s\u00e3o \u00edcones no setor que amamos: gastronomia! Dia 8 de mar\u00e7o \u00e9 Dia Internacional da Mulher e um dia de luta e celebra\u00e7\u00e3o de conquista de direitos – ainda que haja muito a ser feito. Para lembrar as mulheres incr\u00edveis na gastronomia e que influenciam muitas outras … Ler mais<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":12723,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[57],"tags":[521,3153,4163,4164,4157,4165,4159,4166,3182,113,4167,4168,4169,340,137,341],"class_list":["post-9398","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-chef","tag-chefs","tag-chefs-de-cozinha","tag-dia-das-mulheres","tag-dia-internacional-da-mulher","tag-mulher","tag-mulheres","tag-mulheres-na-gastronomia","tag-naked","tag-naked-experience","tag-palmirinha","tag-paola-carosella","tag-roberta-sudbrack","tag-valkiria-cafe","tag-vineria1976","tag-vlk"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9398","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9398"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9398\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12742,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9398\/revisions\/12742"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12723"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9398"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9398"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9398"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}