{"id":9663,"date":"2020-05-26T13:58:45","date_gmt":"2020-05-26T13:58:45","guid":{"rendered":"https:\/\/famintas.com.br\/?p=9663"},"modified":"2022-01-11T11:17:32","modified_gmt":"2022-01-11T14:17:32","slug":"dia-do-hamburguer-com-friozinho-que-tal-harmonizar-com-vinho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/dia-do-hamburguer-com-friozinho-que-tal-harmonizar-com-vinho\/","title":{"rendered":"Harmoniza\u00e7\u00e3o de hamb\u00farguer com vinho, sabe fazer?"},"content":{"rendered":"

Para o combo dia do burger + friozinho, a especialista de vinhos Paula Daidone nos ensina como encontrar o vinho ideal para seu hamb\u00farguer preferido, eba!!<\/i><\/span><\/p>\n

O hamb\u00farguer coleciona apaixonados mundo a fora. Inclusive nosotras!! Por conta de sua fama, ganhou uma data s\u00f3 para ele: 28 de maio. Nesse dia, o mundo inteiro celebra comendo hamb\u00farguer, \u00e9 claro. Mas que tal inovar e experimentar seu hamb\u00farguer harmonizado com um vinho?<\/p>\n

Por mais inusitado que pare\u00e7a, o hamb\u00farguer \u00e9 uma receita que combina perfeitamente com a bebida. \u201cO hamb\u00farguer transcendeu. Deixou de ser comida de fast-food<\/em> para se tornar uma receita refinada. Hoje, figura entre op\u00e7\u00f5es em restaurantes sofisticados mundo afora. \u00c9 injusto n\u00e3o levamos em conta a bebida que ir\u00e1 acompanhar o prato\u201d, afirma a especialista em vinhos Paula Daidone<\/a>.<\/p>\n

De acordo com Paula, existe um estilo de vinho ideal para cada tipo de hamb\u00farguer. Desde os cl\u00e1ssicos com carne de vaca at\u00e9 os novos plant-based. \u201cPara fazer uma harmoniza\u00e7\u00e3o perfeita, devemos levar em considera\u00e7\u00e3o o ingrediente utilizado para a elabora\u00e7\u00e3o do hamb\u00farguer\u201d, explica a especialista.<\/p>\n

Quando falamos da receita tradicional, que leva carne bovina com pelo menos 25% de gordura, o par ideal \u00e9 um vinho tinto m\u00e9dio ou encorpado. O vinho tinto possui taninos que agem como um \u201climpador\u201d da gordura proveniente da prote\u00edna animal. Ou seja, ele ajuda a secar aquela untuosidade deixada pela gordura. O tanino limpa a boca e neutraliza o paladar, preparando a boca para a segunda mordida.<\/p>\n

Entre as sugest\u00f5es de uvas, Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon e Syrah. \u201cParticularmente, eu gosto muito da uva Syrah ou Shiraz para acompanhar um hamb\u00farguer. Ela tem aromas que lembram pimenta do reino e isso combina muito com o tempero da carne. Inclusive, essa \u00e9 minha dica para intensificar a experi\u00eancia, escolher vinhos com aromas semelhantes \u00e0 receita\u201d, revela Paula Daidone.<\/p>\n

Hamb\u00fargueres de frango e peixe, que normalmente s\u00e3o fritos, pedem por um vinho branco com acidez elevada. As uvas Alvarinho, Pinot Grigio e Sauvignon Blanc s\u00e3o excelentes op\u00e7\u00f5es. Os vegetarianos transitam entre os brancos e tintos. A escolha varia de acordo com a intensidade e peso do ingrediente usado como base.<\/p>\n

Legumes e vegetais de sabor mais leve, como couve-flor, cenoura, br\u00f3colis, e tofu, v\u00e3o bem com vinho branco como Riesling, Sauvignon Blanc e Chardonnay. Essa tamb\u00e9m \u00e9 a melhor escolha para os gr\u00e3os, como lentilha e gr\u00e3o de bico. J\u00e1 prepara\u00e7\u00f5es com ingredientes mais terrosos ou com sabor mais marcante, como berinjela e cogumelos, e os plant-based, aceitam um tinto leve, como Pinot Noir, Grenache, Tempranillo.<\/p>\n

Bueno, com todas essas dicas, ficou f\u00e1cil curtir um vinhozinho na hora do burger, n\u00e9? Adoramos!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Para o combo dia do burger + friozinho, a especialista de vinhos Paula Daidone nos ensina como encontrar o vinho ideal para seu hamb\u00farguer preferido, eba!! O hamb\u00farguer coleciona apaixonados mundo a fora. Inclusive nosotras!! Por conta de sua fama, ganhou uma data s\u00f3 para ele: 28 de maio. Nesse dia, o mundo inteiro celebra … Ler mais<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":12706,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[57],"tags":[4213,4214,2614,208,4215,4216,4217,4218,4219,305],"class_list":["post-9663","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-burger-gourmet","tag-dia-do-burger","tag-dia-do-hamburguer","tag-hamburguer","tag-harmonizacao-de-vinho","tag-harmonizacao-de-vinho-com-hamburguer","tag-paula-daidone","tag-shiraz","tag-syrah","tag-vinho"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9663","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9663"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9663\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12707,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9663\/revisions\/12707"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12706"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9663"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9663"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9663"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}