{"id":9725,"date":"2020-09-03T19:16:20","date_gmt":"2020-09-03T19:16:20","guid":{"rendered":"https:\/\/famintas.com.br\/?p=9725"},"modified":"2022-01-11T11:15:43","modified_gmt":"2022-01-11T14:15:43","slug":"nasce-uma-nova-vinicola-no-vale-dos-vinhedos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/nasce-uma-nova-vinicola-no-vale-dos-vinhedos\/","title":{"rendered":"Nasce uma nova vin\u00edcola no Vale dos Vinhedos"},"content":{"rendered":"

Cave do Sol \u00e9 o desabrochar de um sonho que acompanha a fam\u00edlia Passarin desde 1927<\/i><\/span><\/p>\n

Os Passarin sempre acreditaram que toda hist\u00f3ria que vale a pena precisa e merece ser contada. Sempre foi assim, desde que Giuseppe, em 1888, saiu do V\u00eaneto, na It\u00e1lia, rumo ao Brasil. Na bagagem somente f\u00e9, esperan\u00e7a e a coragem necess\u00e1ria para trabalhar num novo mundo. O vinho, que alimentou os sonhos da fam\u00edlia, come\u00e7ou a ser elaborado num quarto da casa do primog\u00eanito Guido Passarin, nascido no Brasil. A saga chega a 2020 com o neto Arnaldo Passarin, compartilhando com todos que apreciam o mundo do vinho, um patrim\u00f4nio que une arte, hist\u00f3ria e, claro, vinho. A Cave do Sol<\/a> \u00e9 o mais novo empreendimento enotur\u00edstico do Vale dos Vinhedos.<\/p>\n

\u201cTenho duas paix\u00f5es: a minha fam\u00edlia e o vinho. Mas o melhor da vida \u00e9 a fam\u00edlia\u201d, assegura Arnaldo Passarin, diretor presidente da Cave do Sol. \u201cMe sinto realizado em ver se tornar realidade mais um de meus sonhos, tendo meus filhos e minha esposa envolvidos em cada projeto. S\u00e3o 66 safras aqui no Rio Grande do Sul\u201d, celebra. Paulista de Jundia\u00ed, o idealizador e presidente da Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores de Suco Puro, comprou o terreno no Vale dos Vinhedos h\u00e1 23 anos. Agora, com a Cave do Sol, avan\u00e7a no enoturismo, abrindo uma vin\u00edcola com produtos de alta qualidade, degusta\u00e7\u00f5es e visitas guiadas diferenciadas e uma estrutura impactante.<\/p>\n

A vin\u00edcola est\u00e1 encravada no cora\u00e7\u00e3o do roteiro enotur\u00edstico mais famoso do Brasil (km 20 da Rodovia RS 444), numa \u00e1rea de 36,6 mil metros quadrados. S\u00e3o\u00a05.125\u00a0metros quadrados de \u00e1rea constru\u00edda, 2.367 deles destinados ao enoturismo, distribu\u00eddos em tr\u00eas andares, totalmente projetado dentro das premissas de acessibilidade. O ambiente convida a imergir num rico cen\u00e1rio de objetos considerados pe\u00e7as de museu que, al\u00e9m de preservar a hist\u00f3ria da fam\u00edlia e da vitivinicultura brasileira, tamb\u00e9m comp\u00f5em obras de arte concebidas por artistas, valorizando talentos locais. \u00c9 uma viagem pelo tempo num passeio que transcende o imagin\u00e1rio.<\/p>\n

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A vin\u00edcola abre dia 4 de setembro em modelo\u00a0soft opening,\u00a0<\/em>com atendimento de sexta a domingo. Na Cave do Sol, o visitante pode viver uma experi\u00eancia \u00fanica. Ao adentrar em cada ambiente,\u00a0 pe\u00e7as e equipamentos v\u00e3o ajudando a contar a hist\u00f3ria do vinho, um verdadeiro museu vivo da fam\u00edlia. A madeira das antigas pipas est\u00e1 em todo lugar, especialmente no mobili\u00e1rio que ambienta espa\u00e7os como a loja e a vinheria, entre outros. O revestimento das paredes da cave exibe os tijolos que guardam as hist\u00f3rias da fam\u00edlia, trazendo as marcas do tempo e dando vida \u00e0 Cave do Sol. Eles foram retirados da antiga vin\u00edcola, transportados at\u00e9 o Vale dos Vinhedos e agora fazem parte deste amplo complexo enotur\u00edstico que une tradi\u00e7\u00e3o, hist\u00f3ria e modernidade. O projeto \u00e9 da reconhecida arquiteta Vanja Hertcert, especializada em arquitetura do vinho.<\/p>\n

Na Cave do Sol \u00e9 poss\u00edvel fazer tr\u00eas tipos de visitas, que v\u00e3o de 40min a 1h10min, sempre guiados por en\u00f3logos e sommeliers. Em todas elas s\u00e3o degustados cinco produtos e est\u00e1 inclu\u00edda uma ta\u00e7a de cristal exclusiva. A novidade traz uma experi\u00eancia nova ao Vale dos Vinhedos, tanto para quem est\u00e1 em busca de uma viv\u00eancia r\u00e1pida quanto para quem prefere mergulhar no mundo do vinho.<\/p>\n

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Inicialmente, quatro linhas estar\u00e3o no mercado, partindo da superior Cave do Sol, passando pela Solar do Vale e Vulcano, at\u00e9 chegar a Monarca. Mas os \u00edcones \u2013 homenagem feita pela fam\u00edlia – s\u00e3o batizados com os nomes de Capit\u00e3o Chico, como Arnaldo Passarin \u00e9 chamado, e Vit\u00f3ria L\u00facia. O primeiro se trata de um vinho tinto 100% Cabernet Sauvignon. O segundo, que carrega o nome das m\u00e3es de Arlete e Arnaldo, respectivamente, \u00e9 um espumante Nature M\u00e9todo Tradicional. Ao todo, s\u00e3o 34 r\u00f3tulos entre espumantes, vinhos e suco de uva.<\/p>\n

Os vinhos, espumantes e sucos da Cave do Sol s\u00e3o elaborados com uvas cultivadas na Serra Ga\u00facha, Campanha Ga\u00facha e Serra do Sudeste, compondo um portf\u00f3lio rico em diversos terroirs, atendendo aos mais variados estilos.<\/p>\n

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VINHO \u00c9 ARTE, ARTE \u00c9 VINHO<\/b><\/span><\/p>\n

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O\u00a0\u2018Sol Negro\u2019<\/strong>\u00a0\u00e9 quem d\u00e1 as boas-vindas a todos que chegam na vin\u00edcola. Instalado a 3 metros do solo e atingindo 8 metros de altura, \u00e9 formado por um conjunto de oito bombas antigas, pesando mais de 2\u00a0toneladas. Ao seu lado, uma fonte que partilha o seguinte texto: \u201cA Cave do Sol foi constru\u00edda numa TERRA aben\u00e7oada, onde\u00a0o AR puro chega abundante em cada esta\u00e7\u00e3o. O FOGO\u00a0representado pelo Sol, com nome e arte fundidos, aquece a paisagem. Para completar a homenagem aos quatro elementos,\u00a0a \u00c1GUA que limpa, refresca e purifica, est\u00e1 nesta fonte que, com sua atividade constante, traz a certeza da vida em movimento\u201d.<\/p>\n

Ainda\u00a0na parte externa, cercando a vin\u00edcola, a uva \u00e9 representada em pe\u00e7as met\u00e1licas feitas com centenas de aros das antigas pipas da fam\u00edlia. Numa linguagem minimalista, elas representam dezenas de anos de hist\u00f3ria. As\u00a0\u2018Uvas ao Sol\u2019<\/strong>\u00a0t\u00eam dimens\u00f5es que variam de 2 a 3 metros de di\u00e2metro, atingindo at\u00e9 800 quilos, ganhando vida \u00e0 noite com ilumina\u00e7\u00e3o c\u00eanica. Explorando a cor e luz naturais do cobre e do lat\u00e3o, que expressam a presen\u00e7a e a for\u00e7a do sol sobre a videira, os\u00a0\u2018Destiladores<\/strong>\u2019 s\u00e3o\u00a0 pe\u00e7as emblem\u00e1ticas instaladas nos jardins da vin\u00edcola.\u00a0\u2018As Uvas do Sol\u2019<\/strong>, uma escultura\u00a0em formato de painel, medindo 4 metros x 2 metros, pode ser apreciada no interior da vin\u00edcola,\u00a0numa representa\u00e7\u00e3o de um cacho de uva. A cria\u00e7\u00e3o e execu\u00e7\u00e3o das obras, feitas com pe\u00e7as da unidade desativada, em Flores da Cunha, t\u00eam a assinatura dos artistas Aido Dal Mass e Rubens Sant\u2019Anna Filho. J\u00e1 a fonte \u00e9 uma cria\u00e7\u00e3o da arquiteta Vanja Hertcert.<\/p>\n

E para quem deseja viver uma experi\u00eancia mais intensa, o destino \u00e9 a pr\u00f3pria cave, que traz o sol imortalizado na arte que ganha a luz natural do astro. A interpreta\u00e7\u00e3o\u00a0do sonho da fam\u00edlia foi traduzido pela designer Sirlei Chiminazzo e sua representa\u00e7\u00e3o ganhou o talento da artista pl\u00e1stica Karen Poletto Jacobs, criando um cen\u00e1rio surpreendente.<\/p>\n

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SERVI\u00c7O<\/strong><\/p>\n

(Em raz\u00e3o da pandemia, inicialmente, abre em soft opening)<\/p>\n

Sextas e s\u00e1bados, das 10h \u00e0s 17h<\/p>\n

Domingos, das 10h \u00e0s 16h<\/p>\n

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Contatos:<\/p>\n

54 2521.2599
\n54 98418.9882
\nturismo@cavedosol.com.br<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cave do Sol \u00e9 o desabrochar de um sonho que acompanha a fam\u00edlia Passarin desde 1927 Os Passarin sempre acreditaram que toda hist\u00f3ria que vale a pena precisa e merece ser contada. Sempre foi assim, desde que Giuseppe, em 1888, saiu do V\u00eaneto, na It\u00e1lia, rumo ao Brasil. Na bagagem somente f\u00e9, esperan\u00e7a e a … Ler mais<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":12700,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[57,154],"tags":[4232,887,82,84,305,205],"class_list":["post-9725","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","category-serra-gaucha","tag-cave-do-sol","tag-destaque","tag-serra-gaucha","tag-vale-dos-vinhedos","tag-vinho","tag-vinicola"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9725","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9725"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9725\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12701,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9725\/revisions\/12701"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12700"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9725"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9725"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9725"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}