{"id":9875,"date":"2021-03-25T19:18:50","date_gmt":"2021-03-25T19:18:50","guid":{"rendered":"https:\/\/famintas.com.br\/?p=9875"},"modified":"2022-01-11T11:04:43","modified_gmt":"2022-01-11T14:04:43","slug":"beneficios-e-curiosidades-acafrao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/beneficios-e-curiosidades-acafrao\/","title":{"rendered":"A\u00e7afr\u00e3o: benef\u00edcios e curiosidades"},"content":{"rendered":"
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O a\u00e7afr\u00e3o, tamb\u00e9m conhecido como a\u00e7afr\u00e3o-da-terra, tem um n\u00famero elevado de propriedades anti-inflamat\u00f3rias.<\/p>\n

A principal respons\u00e1vel por essa a\u00e7\u00e3o \u00e9 a curcumina, o pigmento que d\u00e1 a cor amarelo-ouro \u00e0 c\u00farcuma.<\/p>\n

“Essa especiaria tamb\u00e9m atua como medicamento natural e fitoter\u00e1pico, um poderoso suplemento alimentar e diet\u00e9tico”, diz a\u00a0endocrinologista\u00a0e\u00a0nutr\u00f3loga Gabriela Abdo Camargo, da\u00a0Cl\u00ednica Leger.<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div>\n

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A m\u00e9dica garante que a especiaria traz benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade, no suporte ao tratamento de in\u00fameras doen\u00e7as cl\u00ednicas e cr\u00f4nicas como artrite, diabetes, colesterol, hepatite e at\u00e9 mal\u00e1ria.<\/p>\n

“Um dos seus principais compostos ativos \u00e9 a curcumina. O seu mecanismo de a\u00e7\u00e3o anti-inflamat\u00f3ria age na cascata do \u00e1cido araquid\u00f4nico, tamb\u00e9m conhecida como cascata da inflama\u00e7\u00e3o, inibindo as mol\u00e9culas envolvidas no processo inflamat\u00f3rio.<\/p>\n

Esta inibi\u00e7\u00e3o se d\u00e1 de forma modular e envolve diversos fen\u00f4menos biol\u00f3gicos que interferem nas ativa\u00e7\u00f5es celulares e nos sinalizadores moleculares, denominando a atividade terap\u00eautica anti-inflamat\u00f3ria”, completa.<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n

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Imagem: Reprodu\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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Se voc\u00ea ainda n\u00e3o se convenceu do poder do a\u00e7afr\u00e3o, Gabriela lista os principais benef\u00edcios do a\u00e7afr\u00e3o para a dieta e sa\u00fade e, como inclu\u00ed-lo no card\u00e1pio:<\/strong><\/em><\/h3>\n<\/div>\n
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  1. Reduz a inflama\u00e7\u00e3o no organismo<\/strong> – Usada na culin\u00e1ria indiana, o extrato de c\u00farcuma (ou a\u00e7afr\u00e3o-da-terra) \u00e9 um tempero com propriedades anti-inflamat\u00f3rias. Estudos mostram que essa subst\u00e2ncia aumenta a resist\u00eancia das c\u00e9lulas aos danos oxidativos, al\u00e9m de reduzir os processos inflamat\u00f3rios no organismo. O consumo desse extrato ainda inibe o crescimento de bact\u00e9rias, parasitas e fungos, que provocam doen\u00e7as.<\/li>\n
  2. Protege o cora\u00e7\u00e3o<\/strong> – O a\u00e7afr\u00e3o evita o ac\u00famulo de colesterol “ruim”, o que protege o cora\u00e7\u00e3o e evita que voc\u00ea tenha um ataque card\u00edaco ou derrame. Al\u00e9m disso, a ci\u00eancia descobriu que a curcumina reduz o risco de insufici\u00eancia card\u00edaca.<\/li>\n
  3. Evita envelhecimento precoce<\/strong> – Muitos estudos indicam que essas propriedades encontradas no a\u00e7afr\u00e3o s\u00e3o atribu\u00eddas principalmente aos carotenoides – crocina e safranal – com propriedades antioxidantes e coletores seletivos de radicais livres.<\/li>\n
  4. Evita o diabetes\u00a0<\/strong>– Essa poderosa subst\u00e2ncia tamb\u00e9m pode prevenir o diabetes em desenvolvimento. Um estudo, feito com pr\u00e9-diab\u00e9ticos, incluiu o extrato de curcumina na dieta por nove meses. Um grupo realmente consumia o a\u00e7afr\u00e3o e o outro n\u00e3o. Ao final da pesquisa, nenhum dos indiv\u00edduos que recebeu as doses de curcumina desenvolveu o diabetes tipo 2.<\/li>\n<\/ol>\n

    Como incluir o a\u00e7afr\u00e3o no card\u00e1pio e garantir os benef\u00edcios do a\u00e7afr\u00e3o?<\/strong><\/em><\/h3>\n

    “Na dieta use o tempero em p\u00f3 \u00e0 vontade em sopas, p\u00e3es, bolos, biscoitos, omeletes, tapiocas, e tamb\u00e9m em aves, carnes e cozidos, legumes, arroz, feij\u00e3o, ervilha, etc. A vers\u00e3o em p\u00f3 tamb\u00e9m pode ser utilizada em sucos e polvilhada em saladas e sopas. Mas vale lembrar que, o a\u00e7afr\u00e3o \u00e9 contraindicado durante a gravidez, lacta\u00e7\u00e3o e para crian\u00e7as menores que quatro anos de idade”, finaliza a m\u00e9dica.<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Especiaria \u00e9 boa fonte de subst\u00e2ncias antioxidantes e anti-inflamat\u00f3rias<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":12668,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[57],"tags":[4267,4268,4269,4270,4271,97,4272,4273,4274,4275,4276,4277,4278,4279],"class_list":["post-9875","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-curcuma","tag-natural","tag-acafrao","tag-beneficio-acafrao","tag-beneficio-curcuma","tag-beneficios","tag-como-usar-acafrao","tag-como-usar-curcuma","tag-curiosidades","tag-curiosidades-acafrao","tag-curiosidades-curcuma","tag-especiaria","tag-pra-que-serve-acafrao","tag-pra-que-serve-curcuma"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9875","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9875"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9875\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12669,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9875\/revisions\/12669"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12668"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9875"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9875"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zagahost.com.br\/famintas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9875"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}